放置幾天都還軟的單餅
我媽媽從小就做給我吃單餅卷土豆絲，我心目中排名前三的是我媽媽做的飯(fan)包、單餅卷土豆絲、手擀面，童年的味道一直伴随着我，無論在外多麼辛苦隻要吃到媽媽的味道心就會很踏實，無論吃過什麼樣的美食隻有媽媽做的才最好吃😋，我把從媽媽那裡學習餅皮的制做方法分享給大家
Food Ingredients
面粉
300克
涼水
适量
開水
适量
Step
1
準備面粉
2
将面粉分成兩半，一半用涼水攪拌成絮狀
3
另一半用開水燙生絮狀
4
等面絮涼透後揉在一起
5
室溫醒30分鐘，揉成光滑的面團
6
分成大小相同的劑子
7
揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜再醒20分鐘
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取兩個面劑将一個沾油後貼合在一起
9
按扁
10
擀成圓餅
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電餅铛加熱後放入餅坯，鼓起小泡後翻面
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兩面都烙至起泡後拿出放入容器中
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視頻中的餅皮鼓起打泡就是熟了
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将烙好的餅裝入一個密封容器中
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一定要蓋緊蓋子，這樣的餅才會特别軟放置幾天都不會變硬
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真的是超級軟，真的可以卷萬物 。配合着我上次發的涼拌雞胸肉真的是無敵好吃
