斑馬戚風
Food Ingredients
玉米油
40克
牛奶
42克
細砂糖
20克
低筋面粉
55克
玉米澱粉
6克
蛋黃
3隻
抹茶粉或可可粉
5克
玉米油
5克
牛奶
10克
蛋白
3隻
檸檬汁
少許
細砂糖
30克
Step
1
玉米油40+牛奶42+糖20攪拌至充分乳化均勻。
2
篩入低粉55+玉米澱粉6攪拌成無幹粉的面糊。
3
加入3顆蛋黃，攪拌成均勻的面糊。
4
面糊攪拌好就是這個樣子滴~
5
抹茶粉5+玉米油5+牛奶10攪拌成均勻無顆粒的抹茶糊，再加入樓上↑一半量蛋黃面糊混合均勻待用。
6
蛋白3隻+細砂糖30打發至濕性發泡，如圖狀态。
烤箱155度預熱。
烤箱155度預熱。
7
打好的蛋白一半加入抹茶面糊中翻拌混合均勻。
8
另一半蛋白加入原味面糊中翻拌混合均勻。
9
一勺原味面糊，一勺抹茶面糊倒入模具中。
10
輕震模具，放入預熱好的烤箱
11
上下火155度，烘烤55分鐘
12
切開就有漂亮的斑馬紋路啦！
