一鍋出，排骨焖卷子
Food Ingredients
排骨
兩斤
土豆
2個
豆角
一把
玉米
2根
Step
1
準備如圖配料，生姜，大蔥(cong)，蒜瓣，冰糖花椒，香葉，幹辣椒
2
排骨焯水洗去浮沫，鍋中加多一點點油，涼油放冰糖小火加熱冰糖融化，放排骨翻炒上色，然後加蔥(cong)姜蒜，放生抽老抽和耗油調味，翻炒一會再放入大料和辣椒再炒一會後加熱水開大火炖煮。（注意熱水能加多少加多少，因為中途湯汁會變少）
3
土豆切滾刀塊，玉米切小塊（最好用糯玉米）豆角切段一定要用老豆角
4
排骨炖大概30分鐘左右放入土豆和玉米開中火炖20分鐘
5
趁炖排骨這段時間讓媽媽揉面做卷子，和蒸饅頭差不多步驟，發好的面擀成一張大餅，撒蔥(cong)花，抹油，鹽，調味料。對折切段最後扭一下就好了。
6
最後蓋蓋焖20分鐘就徹底好了，焖出來的卷子松軟入味，特别好吃，我加的水還是比較少最後都沒有什麼湯了，不過味道還是很不錯了
