蒜蓉豆豉辣椒醬
因為疫情得原因，最近全國人民都成了中國小當家，而我本身就是家裡廚娘一個，更是成天搗鼓吃的，平均一天弄三四種吧，很多都是從下廚房學的，平時沒拍過程，今天做這個蒜蓉辣椒醬特地拍了幾張，不過也不很仔細，各位老闆将就看哈。這個辣椒醬是融合了很多菜譜結合我自己的經驗綜合做出來的，我平時做東西不愛拿稱稱重量，每個廚娘應該都有自己的一套手感，哈哈。而且，隻要做出來的符合自己和家人的口味就是最好的，沒什麼比自家老公和寶貝(ben)每餐兩碗飯(fan)更有說服力的誇獎了！
Food Ingredients
鹽
兩勺
白糖
一勺
大蒜
大概半斤
小米辣
大概三四十根
尖椒
大概五六根
豆豉
50顆
耗油
一勺
白酒
幾滴
香葉八角桂皮
如圖幾塊
米醋
幾滴勺
Step
1
鍋裡放油，加幾塊香葉桂皮八角炒出味道然後撿出來扔掉
2
把剁碎的蒜先放鍋裡最小火炒香，然後把剁碎的小米辣和尖椒放進去炒一會，加入豆豉
3
再加入白糖，鹽，耗油，米醋，炒出水分
4
最後出鍋前關火加幾滴白酒，放涼，就可以裝進密封的罐子裡了，放冰箱冷藏保存，用來炒菜，拌面，你想直接吃也是可以的。對了，沒有辣椒版本的話，就是蒜蓉醬了，我也做了的，炒花甲太好吃了！
5
這是沒有辣椒版本的蒜蓉醬做出來得花甲:-O
