喜鵲登枝頌吉祥
年夜飯(fan)驚豔到全家人的，喜鵲登枝頌吉祥，營養好吃，顔值爆棚！
Food Ingredients
基圍蝦
1斤
太太樂原味鮮蔥(cong)姜料酒
1勺
鹽
适量
胡椒粉
适量
幹澱粉
1小勺
鹌鹑蛋
十幾個
清芽豌豆苗
适量
小紅豆
十幾粒
水果玉米
1小段
紫菜
适量
植物油
1勺
胡蘿蔔
2片
Step
1
先來煮鹌鹑蛋，冷水上鍋，水開後小火繼續煮4~5分鐘，撈出放入冷水中冷卻，剝皮備用；
2
挑出8個大号的蝦，去頭去蝦線；
3
中間剖開，用刀背随意剁幾下，以免受熱後蝦弓起來；
4
其餘的蝦剝蝦仁，一樣也要抽去蝦線，留幾個蝦尾，等下做小鳥的翅膀和嘴巴；
5
把蝦仁剁成蝦泥；
6
倒入太太樂原味鮮蔥(cong)姜料酒，少許鹽、胡椒粉和幹澱粉；
7
朝一個方向攪拌，加1湯匙水，繼續攪拌上勁；
8
将蝦泥填入蝦肚中；小鳥的身體就做好了；
9
用蝦尾中間尖尖的部分插入鹌鹑蛋尖的一頭，做小鳥的嘴巴，在眼睛的地方用牙簽粗的一頭戳兩個洞，填入小紅豆，做小鳥的眼睛，做好後放在蝦泥上，剪下的蝦尾兩邊做小鳥的翅膀，然後隔水蒸15分鐘；
10
用泡軟的紫菜做樹枝，水果玉米做花朵，用胡蘿蔔借助小号裱花嘴壓出花芯，樹枝旁放幾棵豌豆苗；
11
熱鍋中倒入油，将豌豆苗煸炒一下，加入少許鹽調味出鍋，千萬别炒得太熟了，變色就可以了；
12
用豌豆苗圍個鳥巢，放幾顆鹌鹑蛋，放上小鳥，喜鵲登枝頌吉祥就完成了。
