朋友建議我開個小館子😅😅香辣魚塊太香了🔥
以後我開店，香辣魚塊就是我的招牌菜👍家人吃過都贊不絕口
Food Ingredients
草魚
一條
蔥(cong)姜蒜
适量
青紅辣椒
各2個
酒糟
一勺
Step
1
來，先來一張成品圖😍
2
🌿🌿食材：草魚一條，蔥(cong)姜蒜，青紅辣椒，酒糟
🌿🌿做法：1️⃣草魚切塊加蔥(cong)姜，鹽，胡椒粉，料酒拌勻腌制30分鐘，再放一勺澱粉拌勻，鍋中倒入平時炒菜多一點油，油溫六成依次下入鍋炸（一定不要着急翻面，待定型再翻另一面炸）炸至兩面金黃盛出
2️⃣鍋中留底油，放蔥(cong)姜爆香，加一勺豆瓣醬，一勺辣椒面炒出紅油，倒入魚塊炒勻，加入半碗清水
🌿🌿做法：1️⃣草魚切塊加蔥(cong)姜，鹽，胡椒粉，料酒拌勻腌制30分鐘，再放一勺澱粉拌勻，鍋中倒入平時炒菜多一點油，油溫六成依次下入鍋炸（一定不要着急翻面，待定型再翻另一面炸）炸至兩面金黃盛出
2️⃣鍋中留底油，放蔥(cong)姜爆香，加一勺豆瓣醬，一勺辣椒面炒出紅油，倒入魚塊炒勻，加入半碗清水
3
3️⃣加一勺生抽，半勺老抽，一勺酒糟翻炒均勻後咕嘟1分鐘，起鍋放點青紅辣椒碎，少許雞精，蔥(cong)段炒勻裝盤，超級香辣無敵魚塊，下酒下飯(fan)菜～
4
外酥裡嫩
5
真的太下飯(fan)啦😋😋
