廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩
作為一個地道的廣東😎湛江人這款沙姜隔水蒸雞我真的百吃不膩啊！雞一定要選擇地道的走地家雞🐔！好原料才是關鍵！做法非常簡單，原汁原味，雞肉嫩滑，超級好吃！趕緊來試試吧！
Food Ingredients
雞
半隻
蔥(cong)
1根
姜
4片
沙姜
4小塊
鹽
适量
蒜頭
4瓣
香菜
1根
花生油
适量
Step
1
沙姜是我們廣東這邊的一種特色食材，沒有的話可以不放的。但是味道會欠缺一些，我這邊的菜市場都有賣，當地沒有的話，在某寶有售。
2
把雞清洗幹淨，用廚房紙擦幹雞表面的水份。
均勻抹上鹽，裡裡外外都要抹上哦！然後腌制一個小時！
均勻抹上鹽，裡裡外外都要抹上哦！然後腌制一個小時！
3
碟子鋪上姜片、蔥(cong)段、拍碎的沙姜
4
冷水上鍋蒸25分鐘
5
蒸好以後再抹點鹽在雞皮表面會更好吃！
6
出鍋！
7
最後再做上一個蘸雞必備的靈魂蘸料！
準備好蒜蓉、姜末、沙姜末、蔥(cong)花、香菜、鹽
準備好蒜蓉、姜末、沙姜末、蔥(cong)花、香菜、鹽
8
然後把剛才蒸雞多出來的雞汁勺一些放在配料裡
9
再加上一點熱油就可以啦！蘸雞吃超級美味的哦！
10
切塊，裝盤，撒上一點香菜即可
11
這個蘸料真的絕了！
12
快點來試試吧～
13
雞皮肥而不膩，超贊！
