清蒸鲈魚
鲈魚營養美味，清蒸的煮法簡單有能最大限度的保留魚的鮮美。買來的鲈魚洗淨劃刀，大火蒸熟，淋上熱油，就可上桌。
Food Ingredients
鲈魚
1條
蒸魚豉油
2勺
料酒
1勺
姜
6片
蔥(cong)
1根
鹽
适量
油
适量
Step
1
鲈魚洗淨，姜切片，蔥(cong)切段
2
魚肉改畫刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥(cong)段和姜片，背上的花刀裡也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些鹽
3
上鍋蒸六分鐘
4
魚眼突出來就表示魚已經蒸熟了
5
出鍋淋上蒸魚豉油
6
起鍋燒幹，加入油燒熱
7
魚身上放上蔥(cong)絲
8
油熱後，起鍋在魚身上淋上熱油
