麻醬五彩大拉皮
今天來做個麻醬拉皮既是減脂餐，那當然要配上很多的蔬菜啦五彩大拉皮安排我這次選了上海青、胡蘿蔔和雞蛋比較麻煩一點上海青還要焯水方便了直接用生菜、黃瓜、西葫蘆或者 洋蔥(cong)、紫甘藍都OK配菜根據自己喜好安排吧
Food Ingredients
拉皮
200克
胡蘿蔔
半根
上海青
4顆
雞蛋
2個
料汁
小蔥(cong)
1根
生抽
2勺
米醋
1勺
蚝油
1勺
芝麻醬
3勺
涼開水
5勺
炒肉絲
裡脊肉絲
100克
甜面醬
半勺
生抽
1勺
料酒
1勺
澱粉
1勺
蛋清
1個
Step
1
備好食材，胡蘿蔔刨絲擺盤，裡脊肉切肉絲，雞蛋打散，拉皮用清水泡開備用
2
先把料汁調好：2勺生抽，1勺米醋，1勺蚝油，3勺芝麻醬，5勺涼開水拌勻備用
3
青菜也切絲，葉子和莖分開燙一下，水開焯一下，不超過1分鐘哦，撈出擺盤
4
雞蛋煎成蛋餅，然後切絲擺盤
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擺成這樣哦，五顔六色，賞心悅目了
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裡脊肉絲提前加入料酒，澱粉，蛋清腌制好（這次我用了兩個鹌鹑蛋），鍋中燒油，油熱放入肉絲，用筷子滑開，炒至變色加入半勺甜面醬，1勺生抽，适當加一點溫水，炒個兩三分鐘出鍋
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忙活半天，終于要開吃了
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放上肉絲
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倒入料汁攪拌均勻，為了顔值還沒有把蔬菜拌了先拍照留念😂😂
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攪拌攪拌，肉絲蔬菜大拉皮，麻醬滿滿，好吃好吃好吃
