好吃好看的腰果蝦仁炒西芹
小朋友的奶奶生日，老人家喜歡在家裡吃，所以我想着外面酒樓也經常有這道菜，就做來試試。
Food Ingredients
西芹
兩瓣
蝦仁
12條
腰果
适量
澱粉
适量
百合
2粒
胡蘿蔔
适量根
Step
1
首先，炒腰果。把水煮開後，下腰果，幾秒以後撈出來，泡一下冷水。記得這個步驟，這樣不容易炒焦。
2
冷油，下腰果，火候不要太大，滿滿翻炒。待兩面看着焦黃就差不多。然後用一個碗，裝一點鹽和糖，混合。
3
差不多火候就關掉。然後把調好的鹽和糖倒進去。攪拌一下。OK啦。
4
蝦去殼，最好放冷凍，拿出來泡一下水容易剝殼。然後用澱粉和鹽腌制一下。再熱油鍋，翻炒到蝦仁變紅，盛出備用。
5
西芹切塊，胡蘿蔔切片，百合掰開一瓣一瓣泡鹽水。然後熱油，先爆炒一下西芹和胡蘿蔔。
6
翻炒幾下，再加入百合。百合炒到炒透明就熟。因為我有寶寶愛百合，所以我炒得熟一些。
7
然後把蝦仁倒入，翻炒一下馬上盛出，再把腰果撒一些在上面就好。
