炸醬面——中式一日三餐（二百十二）
自己做的預制菜不香麼～沒有雜七雜八不知名的添加劑啊～
Food Ingredients
豆瓣醬（任何喜歡的牌子都行）
1盒300克
肉類（豬肉、雞肉、牛肉均可）
200克
胡蘿蔔
1根130克左右
土豆
1個400克左右
洋蔥(cong)
1個150克左右
大蒜末
4瓣
植物油
适量
糖（可根據口味調整）
80克
黑豆老抽（其它老抽均可，隻是黑豆的上色深）
30克
味精
2-3克
清水
400克左右
玉米澱粉
30克
Step
1
食材清洗準備好。圖方便用的午餐肉。
2
洋蔥(cong)、土豆、胡蘿蔔、午餐肉切小丁。
大蒜切末。
大蒜切末。
3
不粘鍋中放入植物油，用來拌面的，多放一些油。倒入豆瓣醬翻炒。
4
小火翻炒至豆瓣醬稠厚，大概3分鐘左右吧。
盛出豆瓣醬，油留在鍋裡。
盛出豆瓣醬，油留在鍋裡。
5
倒入午餐肉翻炒。
6
倒入洋蔥(cong)、大蒜末翻炒出香味。
7
倒入土豆、胡蘿蔔翻炒。
8
倒入豆瓣醬翻炒。
9
倒入清水、糖、老抽、味精，沸騰後中小火煮5-6分鐘。
10
玉米澱粉放入一點清水調勻，倒入炸醬裡，翻炒煮沸成厚厚的醬即可。
11
取适量拌入面條中即可。
面條怎麼下就不贅述了。
面條怎麼下就不贅述了。
12
餘下的炸醬放涼後按每次的需要量用食品袋分裝好，速凍，吃的時候取一袋出來，稍微加一點點水煮沸即可。用來拌面、下飯(fan)、抹饅頭吃等等都行。
