少油又簡單的家庭版燒二冬
Food Ingredients
冬筍
一塊
香菇
若幹朵
生抽
少許
香油
少許
水澱粉
少許
清水
少許
Step
1
冬筍一定要切成這樣，好入味兒
2
香菇我選的是小号的，别看它個頭兒小，可香啦
3
鍋熱倒少許油
4
油熱放香菇
5
煸炒一分鐘左右，一定要聞到香菇的香味
6
聞到香菇的香味後放冬筍
7
翻炒後加生抽，我用的生抽顔色适中，鹹淡适中，香味獨特，這是我家使用多年的老牌子了
8
加水，沒過菜品即可
9
燒開後關小火，蓋上蓋子炖三四分鐘
10
一小勺澱粉，加水适量。澱粉水可以稍微稀一點，不能太稠了，要不一下鍋就成糊糊啦，救命都來不及😁😁
11
三四分鐘過後，看到水也少了，冬筍也上色了
12
加澱粉水。澱粉水倒在鍋裡以後不要馬上翻炒，默數1.2.3，再翻炒，這樣勾的芡色澤光亮
13
出鍋前點兩滴香油，翻炒後出鍋
14
怎麼樣，一盤色澤鮮亮又下飯(fan)的美味素菜就可以上桌啦
