腰果蝦仁
減脂菜，腰果蝦仁這麼做清淡爽口，色彩斑斓，營養美味
Food Ingredients
蝦仁
200克
腰果
100克
黃瓜
1根
胡蘿蔔
1根
鹽
适量
料酒
1勺
幹澱粉
1勺
糖
2克（提鮮）
雞精
半勺
蔥(cong)
1根
蒜
1瓣
蛋清
半個
Step
1
準好需要的食材，黃瓜，胡蘿蔔去皮，蝦仁加入兩勺鹽攪拌一會，用清水沖洗幹淨
2
黃瓜和胡蘿蔔中間破開黃瓜去掉芯，胡蘿蔔改刀也一樣
3
黃瓜和胡蘿蔔切成月牙刀
4
蝦仁加入少許鹽，半個蛋清，料酒攪拌一會，加入少許幹澱粉拌均勻，拌入少許油，腌制五分鐘
5
腰果焯水，撈出控水
6
腰果涼油下鍋，小火慢炸
7
炸至顔色微微發黃就撈出來
8
鍋中加入開水，調入少許鹽，料酒，食用油，先下蝦仁煮一分鐘，再下入黃瓜，胡蘿蔔煮三秒鐘就撈出來控水
9
另起鍋加入少許的食用油，炒香蔥(cong)花蒜片
10
再下入焯好水的食材，翻炒均勻，調入少許的鹽，雞精，白糖
11
用少許的水澱粉勾芡湯汁，撒入炸好的腰果翻炒即可
12
清單爽口的腰果蝦仁就做好了
