拔絲紅薯-簡單易做
拔絲紅薯是一道口感甜美，外脆裡嫩，甜香不膩，老少皆宜的菜品.非常簡單大家都可以嘗(chang)試做一下哦.
Food Ingredients
紅薯
2個（500克左右）
白砂糖
200克
油
适量
Step
1
1、将紅薯削皮後切成滾刀塊備用.
2
2、鍋裡倒入油、油溫六成熱時下入紅薯開始炸、炸至紅薯變成金黃色即可.
3
3、把炸好的紅薯撈出備用.
4
4、鍋裡留少許底油（1小勺就可以）、然後放入白砂糖開始小火慢慢熬，千萬不要用鏟子翻動不然容易起沙.
5
5、如圖糖熬到琥珀色就可以了、如果不确定可以用筷子蘸一下糖放到涼水裡面迅速變硬就好了.
6
6、把炸好的紅薯倒入熬好的糖裡面翻版均勻、盡量讓每一塊紅薯都粘到糖哦.
7
7、出鍋裝盤、然後把鍋裡剩餘的糖稀開小火加熱後就可以拿筷子拉絲喽.如果鍋裡剩餘糖稀不多、可以繼續往鍋裡加點糖熬到琥珀色就可以拉絲喽.
