冬日限定——清炖蘿蔔牛腩（照例附蘸料）
冬天來啦，又到了吃蘿蔔的季節，一碗暖和的清炖蘿蔔牛腩，簡單又營養～
Food Ingredients
牛腩
500克
蘿蔔
1根
姜
1塊
八角
2個
料酒
适量
鹽
适量
香菜
1根
白胡椒
适量
Step
1
牛腩買回來洗淨，冷水入鍋加姜，料酒焯水。牛腩選肥瘦相間的吃起來味道最佳～
2
水開撇去浮沫，一直到水清澈為止。
3
牛腩轉入鑄鐵鍋，加入開水、姜、八角，大火煮開轉小火炖。
4
牛肉炖了一個小時後，加入蘿蔔繼續炖一個小時。
5
最後加入适量鹽、胡椒粉、香菜，就可以出鍋啦！
6
冬天的第一頓蘿蔔，很香甜，入口即化，牛腩也很軟糯，喝一口湯，滿口清甜～
7
今天的菜适合清淡一點的蘸料～一瓣蒜切末、小米辣一個切圈，香菜切段，放入薄鹽生抽、香油、花椒油，就好啦！一定要薄鹽生抽，一般的生抽的話最好再加點牛肉原湯，不然會太鹹～
