大白菜炒木耳
做法：大白菜洗淨改刀，木耳提前泡軟焯熟。熱鍋冷油，下入姜片和幹辣椒爆香，在下入白菜和木耳，鹽、生抽，最後淋入水澱粉勾芡即可。
素🉑50道家常菜④
人要懂得知足，克制自己的欲望，要不斷地舍去自己不需要的東西，因為很多的東西當你得到了你又會扔掉，人生靠着知足才能平安吉祥。20181228
Food Ingredients
木耳
适量
大白菜
适量
Step
1
2
🌴 白灼油麥菜🌴
🌾食材:油麥菜，紅椒，熟芝麻，姜，植物油，鹽 ，白灼汁🌾
1、姜切末，紅椒切絲，油麥菜洗淨，從中間切開；
2、起鍋燒開水，加入1小勺植物油、1小勺鹽，下入油麥菜焯熟，撈出瀝幹水份，擺入盤中；
3、撒上紅椒絲、芝麻、姜末、白灼汁，另起鍋燒油，趁熱潑在油麥菜上即可。
🌾食材:油麥菜，紅椒，熟芝麻，姜，植物油，鹽 ，白灼汁🌾
1、姜切末，紅椒切絲，油麥菜洗淨，從中間切開；
2、起鍋燒開水，加入1小勺植物油、1小勺鹽，下入油麥菜焯熟，撈出瀝幹水份，擺入盤中；
3、撒上紅椒絲、芝麻、姜末、白灼汁，另起鍋燒油，趁熱潑在油麥菜上即可。
3
麻辣豆腐
做法：豆腐切塊備用。熱鍋涼油，下入麻椒粒炒香後乘出碾碎，再下入豆瓣醬炒出紅油，添入适量的水，下入豆腐，一勺鹽，微炖一會，水澱粉勾芡，撒上麻椒碎和芝麻即可。
做法：豆腐切塊備用。熱鍋涼油，下入麻椒粒炒香後乘出碾碎，再下入豆瓣醬炒出紅油，添入适量的水，下入豆腐，一勺鹽，微炖一會，水澱粉勾芡，撒上麻椒碎和芝麻即可。
4
🌴 地三鮮🌴
🌾 食材:土豆，茄子，青椒，白糖，生抽，鹽，蘑菇精，玉米澱粉，水澱粉🌾
1、土豆去皮切塊，青椒切段備用；
2、茄子切塊裝入盆中，撒上玉米澱粉拌勻備用；
3、鍋中加入寬油，油溫七分熱下入茄子炸熟撈出，再下入土豆塊，炸至金黃撈出瀝油；
4、鍋留底油，倒入土豆、茄子、青椒，調入白糖、生抽、鹽、蘑菇精，最後淋上水澱粉炒勻即可。
🌾 食材:土豆，茄子，青椒，白糖，生抽，鹽，蘑菇精，玉米澱粉，水澱粉🌾
1、土豆去皮切塊，青椒切段備用；
2、茄子切塊裝入盆中，撒上玉米澱粉拌勻備用；
3、鍋中加入寬油，油溫七分熱下入茄子炸熟撈出，再下入土豆塊，炸至金黃撈出瀝油；
4、鍋留底油，倒入土豆、茄子、青椒，調入白糖、生抽、鹽、蘑菇精，最後淋上水澱粉炒勻即可。
5
🌴 孜然腰果蛋白🌴
🌾 食材:生腰果，植物蛋白，孜然粉，辣椒面，熟芝麻，鹽，植物油🌾
1、植物蛋白泡發後擠幹水備用；
2、起鍋涼油，下入腰果小火炒香後盛出，再放入植物蛋白煎香；
3、倒入腰果，撒上孜然粉、辣椒面、熟芝麻、鹽翻拌均勻即可。
🌾 食材:生腰果，植物蛋白，孜然粉，辣椒面，熟芝麻，鹽，植物油🌾
1、植物蛋白泡發後擠幹水備用；
2、起鍋涼油，下入腰果小火炒香後盛出，再放入植物蛋白煎香；
3、倒入腰果，撒上孜然粉、辣椒面、熟芝麻、鹽翻拌均勻即可。
6
🌴 香辣豇豆角🌴
🌾食材:豉豆角，植物蛋白絲，幹辣椒， 姜，麻椒，生抽，鹽🌾
1、豆角洗淨切段，幹辣椒切段，姜切絲，植物蛋白絲泡軟擠幹水；
2、起鍋熱油，下入姜絲和麻椒爆香，把麻椒撈出不用；
3、再下入蛋白絲炒香後下入幹辣椒、豇豆、生抽、鹽，煸熟即可。
🌾食材:豉豆角，植物蛋白絲，幹辣椒， 姜，麻椒，生抽，鹽🌾
1、豆角洗淨切段，幹辣椒切段，姜切絲，植物蛋白絲泡軟擠幹水；
2、起鍋熱油，下入姜絲和麻椒爆香，把麻椒撈出不用；
3、再下入蛋白絲炒香後下入幹辣椒、豇豆、生抽、鹽，煸熟即可。
7
🌴 蒸芹菜葉🌴
🌾 食材:芹菜葉，玉米面粉，白面粉，料汁，植物油🌾
1、芹菜葉淘洗幹淨，用鹽水泡10分鐘撈出控幹水份；
2、加入适量植物油拌開，再撒入玉米面粉和白面粉拌均勻；
3、上蒸鍋，水開後蒸6分鐘，取出蘸料汁即可（辣椒油、生抽、醋、鹽、熟芝麻混合）。
🌾 食材:芹菜葉，玉米面粉，白面粉，料汁，植物油🌾
1、芹菜葉淘洗幹淨，用鹽水泡10分鐘撈出控幹水份；
2、加入适量植物油拌開，再撒入玉米面粉和白面粉拌均勻；
3、上蒸鍋，水開後蒸6分鐘，取出蘸料汁即可（辣椒油、生抽、醋、鹽、熟芝麻混合）。
8
🌴 香炸白玉菇🌴
🌾食材:白玉菇，脆炸粉，鹽，植物油，燒烤料（孜然粉、辣椒粉、芝麻、鹽） 🌾
1、白玉菇洗淨，用紙巾吸幹水備用；
2、大碗中加入脆炸粉，一勺植物油、少許水、适量鹽，倒入白玉菇拌勻；
3、起鍋熱油，油溫七成熱下入白玉菇炸熟撈出，油溫繼續加熱，倒入白玉菇二次複炸，炸至金黃酥脆出鍋，撒上燒烤料即可。
🌾食材:白玉菇，脆炸粉，鹽，植物油，燒烤料（孜然粉、辣椒粉、芝麻、鹽） 🌾
1、白玉菇洗淨，用紙巾吸幹水備用；
2、大碗中加入脆炸粉，一勺植物油、少許水、适量鹽，倒入白玉菇拌勻；
3、起鍋熱油，油溫七成熱下入白玉菇炸熟撈出，油溫繼續加熱，倒入白玉菇二次複炸，炸至金黃酥脆出鍋，撒上燒烤料即可。
9
🌴 涼拌茄子🌴
🌾食材:茄子，香菜，白糖，素耗油，辣椒油，香油，米醋（可選）🌾
1、茄子洗淨蒸熟晾涼，撕成條裝入盤中備用；
2、料汁；碗中加入白糖、生抽、素耗油、辣椒油、香油、米醋調拌均勻；
3、把調好的料汁淋在茄子上，撒上香菜碎拌勻即可。
🌾食材:茄子，香菜，白糖，素耗油，辣椒油，香油，米醋（可選）🌾
1、茄子洗淨蒸熟晾涼，撕成條裝入盤中備用；
2、料汁；碗中加入白糖、生抽、素耗油、辣椒油、香油、米醋調拌均勻；
3、把調好的料汁淋在茄子上，撒上香菜碎拌勻即可。
10
紅燒冬瓜
做法：冬瓜去皮去瓤，切成塊。鍋中倒入少許油，兩勺白糖，小火熬至顔色變深，下入冬瓜煸炒，上色後加入生抽，竹鹽，小米辣，白糖，一碗水，中火炖熟，撒上芝麻即可。
做法：冬瓜去皮去瓤，切成塊。鍋中倒入少許油，兩勺白糖，小火熬至顔色變深，下入冬瓜煸炒，上色後加入生抽，竹鹽，小米辣，白糖，一碗水，中火炖熟，撒上芝麻即可。
11
雪裡紅炖豆腐
做法：雪裡紅撈出用清水浸泡20分鐘以上，多清洗幾遍，切成小段，豆腐切成方塊起鍋熱油下入姜片辣椒爆香後，下入雪裡紅，炒幹水份後，下入豆腐，加入适量的水，半勺鹽少許生抽炖熟即可。
做法：雪裡紅撈出用清水浸泡20分鐘以上，多清洗幾遍，切成小段，豆腐切成方塊起鍋熱油下入姜片辣椒爆香後，下入雪裡紅，炒幹水份後，下入豆腐，加入适量的水，半勺鹽少許生抽炖熟即可。
12
豆角絲炖土豆幹
做法：豆角絲提前一晚泡軟，土豆幹洗淨備用。熱鍋冷油，下入姜片和辣椒🌶️爆香，再下入所有的食材，一勺鹽，半勺生抽、一粒八角，再添入開水，中小火炖熟即可。
做法：豆角絲提前一晚泡軟，土豆幹洗淨備用。熱鍋冷油，下入姜片和辣椒🌶️爆香，再下入所有的食材，一勺鹽，半勺生抽、一粒八角，再添入開水，中小火炖熟即可。
13
🌴 幹煸茶樹菇🌴
🌾 食材:姜，茶樹菇，青紅椒，豆瓣醬，鹽，糖，生抽，熟芝麻🌾
1、姜切片，青紅椒切丁，茶樹菇切去根部洗淨，焯水1分鐘撈出瀝幹水份；
2、鍋中倒油，油溫八成熱下入姜片和豆瓣醬，煸香後倒入茶樹菇；
3、調入糖、生抽、少許鹽，等茶樹菇炒熟後，加入青紅椒稍微翻炒，出鍋前撒上熟芝麻即可。
🌾 食材:姜，茶樹菇，青紅椒，豆瓣醬，鹽，糖，生抽，熟芝麻🌾
1、姜切片，青紅椒切丁，茶樹菇切去根部洗淨，焯水1分鐘撈出瀝幹水份；
2、鍋中倒油，油溫八成熱下入姜片和豆瓣醬，煸香後倒入茶樹菇；
3、調入糖、生抽、少許鹽，等茶樹菇炒熟後，加入青紅椒稍微翻炒，出鍋前撒上熟芝麻即可。
14
🌴 砂鍋娃娃菜🌴
🌾 食材:姜，菌菇，娃娃菜，豆皮，香菜，鹽，生抽🌾
1、菌菇洗淨，娃娃菜洗淨，香菜切段，姜切片，豆皮切片；
2、鍋中少許油，放入一片姜炸香，加适量水，倒入娃娃菜和菌菇；
3、加入1勺鹽、半勺生抽，炖至八分熟，再下入豆皮煮透，撒上香菜出鍋即可。
🌾 食材:姜，菌菇，娃娃菜，豆皮，香菜，鹽，生抽🌾
1、菌菇洗淨，娃娃菜洗淨，香菜切段，姜切片，豆皮切片；
2、鍋中少許油，放入一片姜炸香，加适量水，倒入娃娃菜和菌菇；
3、加入1勺鹽、半勺生抽，炖至八分熟，再下入豆皮煮透，撒上香菜出鍋即可。
15
🌴 脆皮豆腐🌴
🌾 食材:豆腐，香菜，熟芝麻，芝麻醬，生抽，鹽，辣椒油，玉米澱粉🌾
1、豆腐切大厚片，香菜切長段備用；
2、豆腐片蘸上玉米澱粉，油溫五成熱，下入豆腐炸至金黃酥脆撈出，油溫升高後二次複炸，撈出裝盤；
3、調料汁：碗中加1勺芝麻醬，用水稀釋開，再加入生抽、鹽、辣椒油、香菜、半勺熟芝麻調勻，淋在豆腐上即可。
🌾 食材:豆腐，香菜，熟芝麻，芝麻醬，生抽，鹽，辣椒油，玉米澱粉🌾
1、豆腐切大厚片，香菜切長段備用；
2、豆腐片蘸上玉米澱粉，油溫五成熱，下入豆腐炸至金黃酥脆撈出，油溫升高後二次複炸，撈出裝盤；
3、調料汁：碗中加1勺芝麻醬，用水稀釋開，再加入生抽、鹽、辣椒油、香菜、半勺熟芝麻調勻，淋在豆腐上即可。
16
🌴 涼 拌 菜🌴
🌾 食材:大白菜，黃瓜，香菜，姜，花椒，幹辣椒，生抽，鹽，白醋，白糖，香油🌾
1、大白菜浸泡淘洗幹淨切條，黃瓜切條，香菜切段，姜切絲，幹辣椒切段；
2、把切好的食材裝入容器中，加入生抽、鹽、白醋、白糖、香油拌均；
3、鍋中熱油，下入花椒粒、姜絲、幹辣椒段炸香，倒在涼菜上調拌均勻即可。
🌾 食材:大白菜，黃瓜，香菜，姜，花椒，幹辣椒，生抽，鹽，白醋，白糖，香油🌾
1、大白菜浸泡淘洗幹淨切條，黃瓜切條，香菜切段，姜切絲，幹辣椒切段；
2、把切好的食材裝入容器中，加入生抽、鹽、白醋、白糖、香油拌均；
3、鍋中熱油，下入花椒粒、姜絲、幹辣椒段炸香，倒在涼菜上調拌均勻即可。
17
🌴 麻汁植物蛋白🌴
🌾 食材:大豆拉絲蛋白，黃瓜，胡蘿蔔，香菜，芝麻醬，香油，生抽，辣椒油，白糖🌾
1、大豆拉絲蛋白泡軟後，擠幹水備用；
2、黃瓜切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菜切碎備用；
3、鍋中燒熱油，下入拉絲蛋白炸制金黃撈出，撕成寬條，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜碎；
4、碗中放入芝麻醬、香油、生抽、辣椒油、白糖、适量的清水調勻，淋入拉絲蛋白中即可。
🌾 食材:大豆拉絲蛋白，黃瓜，胡蘿蔔，香菜，芝麻醬，香油，生抽，辣椒油，白糖🌾
1、大豆拉絲蛋白泡軟後，擠幹水備用；
2、黃瓜切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菜切碎備用；
3、鍋中燒熱油，下入拉絲蛋白炸制金黃撈出，撕成寬條，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜碎；
4、碗中放入芝麻醬、香油、生抽、辣椒油、白糖、适量的清水調勻，淋入拉絲蛋白中即可。
18
🌴 清炒香芹🌴
🌾 食材:芹菜，胡蘿蔔，姜，竹鹽，蘑菇精，植物油🌾
1、胡蘿蔔去皮切條，姜切片備用；
2、芹菜洗淨去筋切斷，焯水1分鐘撈出過涼備用；
3、鍋中熱油，下入姜片爆香，倒入胡蘿蔔和芹菜煸炒，調入鹽和少許蘑菇精煸熟即可。
🌾 食材:芹菜，胡蘿蔔，姜，竹鹽，蘑菇精，植物油🌾
1、胡蘿蔔去皮切條，姜切片備用；
2、芹菜洗淨去筋切斷，焯水1分鐘撈出過涼備用；
3、鍋中熱油，下入姜片爆香，倒入胡蘿蔔和芹菜煸炒，調入鹽和少許蘑菇精煸熟即可。
19
🌴 水煮杏鮑菇🌴
🌾 食材:姜，香菜，杏鮑菇，黃豆芽，素火鍋底料，鹽，醬油，澱粉，麻椒，紅辣椒，芝麻🌾
1、姜切片，香菜切碎，黃豆芽淘洗幹淨，紅辣椒切段；
2、杏鮑菇去皮切成大片（削掉最外面一層），焯熟後撈出備用：
3、鍋中放入少許油，下入姜片和素火鍋底料炒香後加入水，下入黃豆芽、鹽、少許醬油；
4、杏鮑菇裹上澱粉，下入鍋中，煨炖一會，連湯裝入大碗中，上面撒上麻椒、紅辣椒、芝麻、香菜，另起鍋熱油，油開後趁熱澆在上面即可。
🌾 食材:姜，香菜，杏鮑菇，黃豆芽，素火鍋底料，鹽，醬油，澱粉，麻椒，紅辣椒，芝麻🌾
1、姜切片，香菜切碎，黃豆芽淘洗幹淨，紅辣椒切段；
2、杏鮑菇去皮切成大片（削掉最外面一層），焯熟後撈出備用：
3、鍋中放入少許油，下入姜片和素火鍋底料炒香後加入水，下入黃豆芽、鹽、少許醬油；
4、杏鮑菇裹上澱粉，下入鍋中，煨炖一會，連湯裝入大碗中，上面撒上麻椒、紅辣椒、芝麻、香菜，另起鍋熱油，油開後趁熱澆在上面即可。
20
🌴 果仁碎拌菠菜🌴
🌾食材:菠菜，腰果，素耗油，生抽，糖，辣椒油🌾
1、菠菜淘洗幹淨，腰果炒熟壓碎；
2、起鍋燒開水，下入菠菜焯水一分鐘撈出過涼，擠幹水裝入盤中；
3、淋上适量生抽、素耗油、糖、辣椒油，撒上腰果碎拌勻即可。
🌾食材:菠菜，腰果，素耗油，生抽，糖，辣椒油🌾
1、菠菜淘洗幹淨，腰果炒熟壓碎；
2、起鍋燒開水，下入菠菜焯水一分鐘撈出過涼，擠幹水裝入盤中；
3、淋上适量生抽、素耗油、糖、辣椒油，撒上腰果碎拌勻即可。
21
🌴 幹煸杏鮑菇🌴
🌾 食材:杏鮑菇，芹菜，麻椒，幹辣椒，素耗油，糖，鹽，熟芝麻🌾
1、芹菜撕去老筋，切段，幹辣椒切段；
2、杏鮑菇洗淨，削去外面一層皮，再撕成長條，焯水一分鐘撈出；
3、鍋中放油，加入杏鮑菇煸炒，把水分炒幹，下入幹辣椒煸香，再倒入芹菜；
4、調入适量生抽、素耗油、糖、鹽，炒熟芹菜，出鍋前撒入熟芝麻即可。
🌾 食材:杏鮑菇，芹菜，麻椒，幹辣椒，素耗油，糖，鹽，熟芝麻🌾
1、芹菜撕去老筋，切段，幹辣椒切段；
2、杏鮑菇洗淨，削去外面一層皮，再撕成長條，焯水一分鐘撈出；
3、鍋中放油，加入杏鮑菇煸炒，把水分炒幹，下入幹辣椒煸香，再倒入芹菜；
4、調入适量生抽、素耗油、糖、鹽，炒熟芹菜，出鍋前撒入熟芝麻即可。
22
🌴 麻 辣 炖🌴
🌾 食材:豆皮，寬粉，海帶，胡蘿蔔，青菜，土豆，香菜，姜，熟芝麻，素火鍋底料，豆瓣醬，麻椒🌾
1、土豆和胡蘿蔔去皮切片，海帶泡發切片，寬粉提前泡軟，青菜洗淨，姜切片；
2、起鍋少許油，加入姜片和豆瓣醬炒出紅油，下入素火鍋底料，加入麻椒炒出香味，倒入适量水煨炖一會，撈出料渣；
3、再下入海帶、寬粉、豆皮、胡蘿蔔、土豆煮熟，加入青菜稍煮，出鍋撒上熟芝麻即可。
🌾 食材:豆皮，寬粉，海帶，胡蘿蔔，青菜，土豆，香菜，姜，熟芝麻，素火鍋底料，豆瓣醬，麻椒🌾
1、土豆和胡蘿蔔去皮切片，海帶泡發切片，寬粉提前泡軟，青菜洗淨，姜切片；
2、起鍋少許油，加入姜片和豆瓣醬炒出紅油，下入素火鍋底料，加入麻椒炒出香味，倒入适量水煨炖一會，撈出料渣；
3、再下入海帶、寬粉、豆皮、胡蘿蔔、土豆煮熟，加入青菜稍煮，出鍋撒上熟芝麻即可。
23
🌴 火爆甘藍🌴
🌾食材:甘藍，麻椒，幹辣椒，鹽，生抽，味精 🌾
1、甘藍洗淨掰成塊，幹辣椒切段備用；
2、鍋中倒入适量的植物油，下入麻椒小火煸炒香；
3、下入辣椒段和甘藍，轉大火快速翻炒，調入适量的鹽、生抽，味精，炒勻裝盤即可。
🌾食材:甘藍，麻椒，幹辣椒，鹽，生抽，味精 🌾
1、甘藍洗淨掰成塊，幹辣椒切段備用；
2、鍋中倒入适量的植物油，下入麻椒小火煸炒香；
3、下入辣椒段和甘藍，轉大火快速翻炒，調入适量的鹽、生抽，味精，炒勻裝盤即可。
24
🌴 涼拌銀耳🌴
🌾 食材:銀耳，黑木耳，黃瓜，香菜，熟花生米，生抽，香醋，鹽，香油，白糖，辣椒油🌾
1、新鮮的銀耳剪成小朵，木耳泡發，香菜切段，黃瓜拍散切段；
2、鍋中燒水，下入黑木耳和銀耳焯水兩分鐘撈出過涼；
3、黑木耳、銀耳、黃瓜、香菜裝入盤中，加入生抽、香醋、鹽、白糖、辣椒油、香油、一把花生米拌勻即可。
🌾 食材:銀耳，黑木耳，黃瓜，香菜，熟花生米，生抽，香醋，鹽，香油，白糖，辣椒油🌾
1、新鮮的銀耳剪成小朵，木耳泡發，香菜切段，黃瓜拍散切段；
2、鍋中燒水，下入黑木耳和銀耳焯水兩分鐘撈出過涼；
3、黑木耳、銀耳、黃瓜、香菜裝入盤中，加入生抽、香醋、鹽、白糖、辣椒油、香油、一把花生米拌勻即可。
25
水煮杏鮑菇，大菜菜
食材：杏鮑菇、大白菜
做法：杏鮑菇去皮切成大片兒，裹上澱粉備用。鍋中放入少許油，加入一勺素火鍋底料炒香，在下入大白菜和杏鮑菇煮熟，加入少許鹽，上面撒上麻椒、紅辣椒、芝麻、香菜，澆上熱油在上面即可。
食材：杏鮑菇、大白菜
做法：杏鮑菇去皮切成大片兒，裹上澱粉備用。鍋中放入少許油，加入一勺素火鍋底料炒香，在下入大白菜和杏鮑菇煮熟，加入少許鹽，上面撒上麻椒、紅辣椒、芝麻、香菜，澆上熱油在上面即可。
26
涼拌香菜
做法：香菜洗淨切段，黃瓜拍塊，加入白醋、香油、白糖、生抽、熟花生米，淋上辣椒油拌勻即可。
做法：香菜洗淨切段，黃瓜拍塊，加入白醋、香油、白糖、生抽、熟花生米，淋上辣椒油拌勻即可。
27
🌴 紅燒蘿蔔🌴
🌾食材:蘿蔔，植物素肉，八角，白糖，生抽，鹽🌾
1、蘿蔔洗幹淨，切成小塊，植物素肉切塊備用；
2、鍋中加入少許油和1勺白糖，小火慢慢熬制顔色變深；
3、下入蘿蔔塊煸炒上色，再倒入适量的水，加入素肉塊、生抽、鹽、八角，中小火炖熟即可。
🌾食材:蘿蔔，植物素肉，八角，白糖，生抽，鹽🌾
1、蘿蔔洗幹淨，切成小塊，植物素肉切塊備用；
2、鍋中加入少許油和1勺白糖，小火慢慢熬制顔色變深；
3、下入蘿蔔塊煸炒上色，再倒入适量的水，加入素肉塊、生抽、鹽、八角，中小火炖熟即可。
28
素三鮮
食材：大頭菜、西紅柿🍅，青椒
做法：所有的食材洗淨切塊，熱鍋涼油，下入姜片爆香，依次在下入西紅柿炒出湯汁，大頭菜，鹽，一品鮮生抽，最後下入青椒煸熟即可。
食材：大頭菜、西紅柿🍅，青椒
做法：所有的食材洗淨切塊，熱鍋涼油，下入姜片爆香，依次在下入西紅柿炒出湯汁，大頭菜，鹽，一品鮮生抽，最後下入青椒煸熟即可。
29
粉蒸茼蒿
做法：茼蒿洗淨控幹水，切成段裝入盆中，加入一勺油拌勻，撒入一勺鹽，再加入适量的玉米面粉，翻拌均勻後，鋪在蒸鍋中，水開蒸三分鐘即可。
蘸料：生抽、香油、素蚝油、米醋，辣椒油，還可以加入香菜和芝麻，少許溫水拌勻即可。
做法：茼蒿洗淨控幹水，切成段裝入盆中，加入一勺油拌勻，撒入一勺鹽，再加入适量的玉米面粉，翻拌均勻後，鋪在蒸鍋中，水開蒸三分鐘即可。
蘸料：生抽、香油、素蚝油、米醋，辣椒油，還可以加入香菜和芝麻，少許溫水拌勻即可。
30
黑椒杏鮑菇
做法：杏鮑菇洗淨，削掉外面的薄皮，切成大片。鍋中加入橄榄油或玉米油，擺入杏鮑菇片，小火煎至兩面金黃，撒上鹽和黑胡椒即可。
做法：杏鮑菇洗淨，削掉外面的薄皮，切成大片。鍋中加入橄榄油或玉米油，擺入杏鮑菇片，小火煎至兩面金黃，撒上鹽和黑胡椒即可。
31
🌴 豆皮菠菜卷🌴
🌾 食材:豆皮，胡蘿蔔，豆腐，菠菜，生抽，陳醋，辣椒油，白糖，香油，芝麻🌾
1、菠菜洗幹淨焯水後切碎，胡蘿蔔去皮切絲焯水，豆腐切碎炒香；
2、把所有的食材混合一起，加入生抽、鹽、香油拌勻；
3、調料汁：碗中加入生抽、陳醋、辣椒油、白糖、香油、熟芝麻、香菜拌勻；
4、取豆皮一張，把所有的食材平鋪，卷起來，上鍋蒸5分鐘取出，稍微晾涼，斜刀切塊擺入盤中，蘸料汁即可；
🌾 食材:豆皮，胡蘿蔔，豆腐，菠菜，生抽，陳醋，辣椒油，白糖，香油，芝麻🌾
1、菠菜洗幹淨焯水後切碎，胡蘿蔔去皮切絲焯水，豆腐切碎炒香；
2、把所有的食材混合一起，加入生抽、鹽、香油拌勻；
3、調料汁：碗中加入生抽、陳醋、辣椒油、白糖、香油、熟芝麻、香菜拌勻；
4、取豆皮一張，把所有的食材平鋪，卷起來，上鍋蒸5分鐘取出，稍微晾涼，斜刀切塊擺入盤中，蘸料汁即可；
32
🌴 腰果香芹🌴
🌾 食材:香芹，生腰果，鹽，蘑菇精🌾
1、香芹摘洗幹淨切段，鍋中燒水，下入香芹焯燙兩分鐘，撈出過涼；
2、另起鍋熱油，下入腰果小火煸香，加入香芹、鹽、蘑菇精煸炒均勻即可。
🌾 食材:香芹，生腰果，鹽，蘑菇精🌾
1、香芹摘洗幹淨切段，鍋中燒水，下入香芹焯燙兩分鐘，撈出過涼；
2、另起鍋熱油，下入腰果小火煸香，加入香芹、鹽、蘑菇精煸炒均勻即可。
33
🌴 幹鍋豆幹🌴
🌾 食材:豆幹，青椒，熟芝麻，豆瓣醬，麻椒，生抽，糖🌾
1、豆幹切片，青椒去籽切塊備用；
2、起鍋熱油，下入豆瓣醬和麻椒炒香；
3、再下入豆幹和青椒煸炒，調入1勺生抽、1勺糖 ，炒勻後撒上熟芝麻即可。
🌾 食材:豆幹，青椒，熟芝麻，豆瓣醬，麻椒，生抽，糖🌾
1、豆幹切片，青椒去籽切塊備用；
2、起鍋熱油，下入豆瓣醬和麻椒炒香；
3、再下入豆幹和青椒煸炒，調入1勺生抽、1勺糖 ，炒勻後撒上熟芝麻即可。
34
🌴 家常涼拌菜🌴
🌾 食材:菠菜，黃瓜，姜末，熟花生米，生抽，鹽，白醋，白糖，香油，辣椒油🌾
1、菠菜洗淨焯水，黃瓜拍碎切塊；
2、菠菜、黃瓜、熟花生米裝入盆中；
3、加入姜末、生抽、鹽、白醋、白糖、香油、辣椒油，拌均勻即可。
🌾 食材:菠菜，黃瓜，姜末，熟花生米，生抽，鹽，白醋，白糖，香油，辣椒油🌾
1、菠菜洗淨焯水，黃瓜拍碎切塊；
2、菠菜、黃瓜、熟花生米裝入盆中；
3、加入姜末、生抽、鹽、白醋、白糖、香油、辣椒油，拌均勻即可。
35
🌴 炒三丁🌴
🌾 食材:芹菜，土豆，胡蘿蔔，鹽🌾
1、土豆、胡蘿蔔去皮切丁，芹菜撕去老筋，切成小段；
2、鍋中燒開水，下入芹菜、胡蘿蔔丁焯水兩分鐘，撈出過涼，控幹水備用；
3、鍋中熱油，下入土豆丁煸炒，炒至八分熟，下入芹菜和胡蘿蔔，加入少許鹽翻炒均勻即可。
🌾 食材:芹菜，土豆，胡蘿蔔，鹽🌾
1、土豆、胡蘿蔔去皮切丁，芹菜撕去老筋，切成小段；
2、鍋中燒開水，下入芹菜、胡蘿蔔丁焯水兩分鐘，撈出過涼，控幹水備用；
3、鍋中熱油，下入土豆丁煸炒，炒至八分熟，下入芹菜和胡蘿蔔，加入少許鹽翻炒均勻即可。
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🌴 涼拌黃瓜🌴
🌾 食材:黃瓜，香菜，熟花生米，幹辣椒，白醋，香醋，白糖，香油，生抽🌾
1、黃瓜洗淨拍散切塊，加入香菜段和熟花生米；
2、調入1勺生抽，1勺白糖，白醋和香醋各半勺，淋上香油；
3、擺放上幹辣椒段，淋上熱油，調拌均勻即可。
🌾 食材:黃瓜，香菜，熟花生米，幹辣椒，白醋，香醋，白糖，香油，生抽🌾
1、黃瓜洗淨拍散切塊，加入香菜段和熟花生米；
2、調入1勺生抽，1勺白糖，白醋和香醋各半勺，淋上香油；
3、擺放上幹辣椒段，淋上熱油，調拌均勻即可。
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🌴 腰果西芹🌴
🌾食材:西芹，腰果，紅椒，鹽，蘑菇精，植物油🌾
1、西芹洗淨切塊，紅椒切段備用；
2、鍋中燒開水，下入西芹焯燙兩分鐘撈出過涼；
3、熱鍋冷油，下入腰果小火煸香，再下入西芹，調入鹽炒熟，最後下入蘑菇精炒均即可。
🌾食材:西芹，腰果，紅椒，鹽，蘑菇精，植物油🌾
1、西芹洗淨切塊，紅椒切段備用；
2、鍋中燒開水，下入西芹焯燙兩分鐘撈出過涼；
3、熱鍋冷油，下入腰果小火煸香，再下入西芹，調入鹽炒熟，最後下入蘑菇精炒均即可。
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🌴 炒紅薯粉皮🌴
🌾食材:紅薯粉皮，青紅椒，生抽🌾
1、紅薯粉皮泡軟，青紅椒切段備用；
2、起鍋熱油，下入紅薯粉皮，調入生抽炒熟，再下入青紅椒炒勻即可。
🌾食材:紅薯粉皮，青紅椒，生抽🌾
1、紅薯粉皮泡軟，青紅椒切段備用；
2、起鍋熱油，下入紅薯粉皮，調入生抽炒熟，再下入青紅椒炒勻即可。
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🌴 素 三 鮮🌴
🌾 食材:大頭菜，西紅柿，青椒，姜，鹽，生抽🌾
1、西紅柿、大頭菜、青椒洗淨切塊，姜切片備用；
2、熱鍋涼油，下入姜片爆香，下入西紅柿炒出湯汁；
3、加入大頭菜、鹽、生抽大火翻炒，最後下入青椒煸熟即可。
🌾 食材:大頭菜，西紅柿，青椒，姜，鹽，生抽🌾
1、西紅柿、大頭菜、青椒洗淨切塊，姜切片備用；
2、熱鍋涼油，下入姜片爆香，下入西紅柿炒出湯汁；
3、加入大頭菜、鹽、生抽大火翻炒，最後下入青椒煸熟即可。
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🌴 韓式拌飯(fan)🌴
🌾食材:大米，胡蘿蔔，角瓜，綠豆芽 ，菠菜，牛油果，海苔碎，熟芝麻，松仁，韓式素辣醬，生抽，香油🌾
1、醬汁：韓式素辣醬、生抽、香油，混合調拌均勻；
2、米飯(fan)蒸熟，胡蘿蔔去皮切絲，角瓜切絲，菠菜淘洗幹淨，牛油果切片；
3、起鍋燒開水，分别下入胡蘿蔔、角瓜、綠豆芽、菠菜焯水，撈出控幹水分；
4、米飯(fan)裝入大碗中，擺上蔬菜、牛油果、撒上海苔碎、熟芝麻和松仁，淋上醬料拌勻即可。
🌾食材:大米，胡蘿蔔，角瓜，綠豆芽 ，菠菜，牛油果，海苔碎，熟芝麻，松仁，韓式素辣醬，生抽，香油🌾
1、醬汁：韓式素辣醬、生抽、香油，混合調拌均勻；
2、米飯(fan)蒸熟，胡蘿蔔去皮切絲，角瓜切絲，菠菜淘洗幹淨，牛油果切片；
3、起鍋燒開水，分别下入胡蘿蔔、角瓜、綠豆芽、菠菜焯水，撈出控幹水分；
4、米飯(fan)裝入大碗中，擺上蔬菜、牛油果、撒上海苔碎、熟芝麻和松仁，淋上醬料拌勻即可。
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🌴 青椒土豆片🌴
🌾 食材:土豆，青椒，姜，鹽，生抽🌾
1、青椒洗淨掰塊，土豆去皮切片，姜切片備用；
2、起鍋熱油，下入姜片煸香，再下入土豆片，煸炒至9分熟；
3、倒入青椒塊，調入鹽和生抽，煸熟後出鍋即可。
🌾 食材:土豆，青椒，姜，鹽，生抽🌾
1、青椒洗淨掰塊，土豆去皮切片，姜切片備用；
2、起鍋熱油，下入姜片煸香，再下入土豆片，煸炒至9分熟；
3、倒入青椒塊，調入鹽和生抽，煸熟後出鍋即可。
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魚香豆腐
做法：豆腐切成三角塊，煎制金黃盛出。木耳泡軟後焯水備用。
調料汁：碗中加入番茄醬，生抽，白糖，鹽，水澱粉，攪拌均勻。鍋中加入少許油，下入木耳和青紅椒煸炒，再倒入煎好的豆腐和料汁，中火炖制豆腐入味收汁即可。
做法：豆腐切成三角塊，煎制金黃盛出。木耳泡軟後焯水備用。
調料汁：碗中加入番茄醬，生抽，白糖，鹽，水澱粉，攪拌均勻。鍋中加入少許油，下入木耳和青紅椒煸炒，再倒入煎好的豆腐和料汁，中火炖制豆腐入味收汁即可。
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炝拌豇豆角
做法：豇豆角洗淨切段。鍋中燒水加入一勺鹽、幾滴油，下入豇豆角焯熟，撈出過涼，裝入盤中。再加入食鹽，撒上芝麻和辣椒淋上熱油拌勻即可。
做法：豇豆角洗淨切段。鍋中燒水加入一勺鹽、幾滴油，下入豇豆角焯熟，撈出過涼，裝入盤中。再加入食鹽，撒上芝麻和辣椒淋上熱油拌勻即可。
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感恩吃素😊🙏差七個菜後補(bu)
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願偉大的祖國繁榮昌盛，人民安居樂業🙏🙏🙏
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🌴 香辣大頭菜🌴
🌾 食材:大頭菜，熟花生米，辣椒面，芝麻，麻椒，生抽，香醋，白糖，竹鹽，植物油🌾
1、大頭菜洗幹淨掰塊，花生米炒香；
2、鍋中燒水，加入少許鹽和幾滴植物油，下入大頭菜焯至斷生，撈出過涼，裝入盤中；
3、 調料汁：碗中放入辣椒面、芝麻，鍋中熱油，放幾粒麻椒，炸香後倒入碗中；
4、再調入生抽、香醋、白糖拌均勻，淋在大頭菜上，撒上花生米即可。
🌾 食材:大頭菜，熟花生米，辣椒面，芝麻，麻椒，生抽，香醋，白糖，竹鹽，植物油🌾
1、大頭菜洗幹淨掰塊，花生米炒香；
2、鍋中燒水，加入少許鹽和幾滴植物油，下入大頭菜焯至斷生，撈出過涼，裝入盤中；
3、 調料汁：碗中放入辣椒面、芝麻，鍋中熱油，放幾粒麻椒，炸香後倒入碗中；
4、再調入生抽、香醋、白糖拌均勻，淋在大頭菜上，撒上花生米即可。
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🌴 腰果香芹🌴
🌾 食材:香芹，生腰果，鹽，蘑菇精🌾
1、香芹摘洗幹淨斜切段，鍋中燒水，下入香芹焯燙兩分鐘，撈出過涼；
2、另起鍋熱油，下入腰果小火煸香，加入香芹、鹽、蘑菇精煸炒均勻即可。
🌾 食材:香芹，生腰果，鹽，蘑菇精🌾
1、香芹摘洗幹淨斜切段，鍋中燒水，下入香芹焯燙兩分鐘，撈出過涼；
2、另起鍋熱油，下入腰果小火煸香，加入香芹、鹽、蘑菇精煸炒均勻即可。
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🌴 豆皮菠菜卷🌴
🌾 食材:豆皮，胡蘿蔔，豆腐，菠菜，生抽，陳醋，辣椒油，白糖，香油，芝麻🌾
1、菠菜洗幹淨焯水後切碎，胡蘿蔔去皮切絲焯水，豆腐切碎炒香；
2、把所有的食材混合一起，加入生抽、鹽、香油拌勻；
3、調料汁：碗中加入生抽、陳醋、辣椒油、白糖、香油、熟芝麻、香菜拌勻；
4、取豆皮一張，把所有的食材平鋪，卷緊實，上鍋蒸5分鐘取出，稍微晾涼，斜刀切塊擺入盤中，蘸料汁即可；
🌾 食材:豆皮，胡蘿蔔，豆腐，菠菜，生抽，陳醋，辣椒油，白糖，香油，芝麻🌾
1、菠菜洗幹淨焯水後切碎，胡蘿蔔去皮切絲焯水，豆腐切碎炒香；
2、把所有的食材混合一起，加入生抽、鹽、香油拌勻；
3、調料汁：碗中加入生抽、陳醋、辣椒油、白糖、香油、熟芝麻、香菜拌勻；
4、取豆皮一張，把所有的食材平鋪，卷緊實，上鍋蒸5分鐘取出，稍微晾涼，斜刀切塊擺入盤中，蘸料汁即可；
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🌴 素臘腸荷蘭豆🌴
🌾食材:荷蘭豆，素臘腸，姜，鹽🌾
1、姜切絲，素臘腸切片，荷蘭豆摘去筋洗淨備用；
2、鍋中燒水，加入一勺鹽，下入荷蘭豆，焯水兩分鐘撈出過涼；
3、鍋中少許油，下入姜絲和素臘腸煸炒香，再下入荷蘭豆，加少許鹽炒勻即可。
🌾食材:荷蘭豆，素臘腸，姜，鹽🌾
1、姜切絲，素臘腸切片，荷蘭豆摘去筋洗淨備用；
2、鍋中燒水，加入一勺鹽，下入荷蘭豆，焯水兩分鐘撈出過涼；
3、鍋中少許油，下入姜絲和素臘腸煸炒香，再下入荷蘭豆，加少許鹽炒勻即可。
50
🌴 香辣土豆丁🌴
🌾 食材:土豆，熟腰果，杭椒，小米辣，竹鹽，生抽，熟芝麻，植物油🌾
1、土豆去皮切丁，杭椒、小米辣切圈；
2、鍋中熱油，下入土豆丁煎至金黃色，再下入杭椒、腰果、小米辣；
3、調入少許鹽和1勺生抽，煸炒均勻，最後撒入熟芝麻即可。
🌾 食材:土豆，熟腰果，杭椒，小米辣，竹鹽，生抽，熟芝麻，植物油🌾
1、土豆去皮切丁，杭椒、小米辣切圈；
2、鍋中熱油，下入土豆丁煎至金黃色，再下入杭椒、腰果、小米辣；
3、調入少許鹽和1勺生抽，煸炒均勻，最後撒入熟芝麻即可。
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紅燒蘿蔔
做法：白蘿蔔洗淨，切成大片備用。鍋中加入少許油，一勺白糖，小火慢慢熬制，熬制顔色變深，下入蘿蔔，煸炒上色再加入适量的水，生抽，鹽，八角，中小火炖熟，撒上香菜碎即可。
做法：白蘿蔔洗淨，切成大片備用。鍋中加入少許油，一勺白糖，小火慢慢熬制，熬制顔色變深，下入蘿蔔，煸炒上色再加入适量的水，生抽，鹽，八角，中小火炖熟，撒上香菜碎即可。
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茄汁腐竹
做法:
1.腐竹用溫水泡軟，擠幹水備用。
2.碗中加入适量的玉米澱粉，調成酸奶的狀态，倒入腐竹包裹均勻。鍋中加入寬油，下入腐竹炸至金黃撈出。
3.鍋中留底油下入胡蘿蔔🥕和青椒煸炒，再倒入腐竹、生抽、鹽、蕃茄醬、白糖，一碗水中火炖制腐竹吸滿湯汁、淋上水澱粉出鍋。
做法:
1.腐竹用溫水泡軟，擠幹水備用。
2.碗中加入适量的玉米澱粉，調成酸奶的狀态，倒入腐竹包裹均勻。鍋中加入寬油，下入腐竹炸至金黃撈出。
3.鍋中留底油下入胡蘿蔔🥕和青椒煸炒，再倒入腐竹、生抽、鹽、蕃茄醬、白糖，一碗水中火炖制腐竹吸滿湯汁、淋上水澱粉出鍋。
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感恩吃素😊🙏
