荠菜冬筍肉絲炒年糕
這是地道的甯波傳統小吃，鮮美又好吃
Food Ingredients
荠菜
200克
年糕
500克
肉絲
100克
冬筍
250克
鹽
5克
食用油
20克
Step
1
年糕切片後放水裡泡1小時後，撈起瀝幹水。
2
冬筍去皮，洗淨切絲，在沸水裡焯一下備用；荠菜去根去黃頁洗淨
3
肉絲用料酒，少許蚝油，鹽和澱粉漿一下備用
4
将荠菜筍絲煸炒至斷生，肉絲煸至七成熟取出
5
另放入食油，把年糕炒軟，放一點高湯，放入荠菜，冬筍和肉絲一起翻炒，加入鹽，味精調味
6
出鍋
