廣式臘腸炒菜心
Food Ingredients
菜心
400-500克
臘腸切片
适量
鹽
1茶匙
大蒜切碎
2瓣
花生油
适量
Step
1
臘腸切适度厚薄的片，别太薄就可以
2
鍋裡加少許油，先放臘腸片稍微翻炒熟一下、也可以讓臘腸的香味激發
3
臘腸微微帶金黃下蒜粒稍微爆香
4
下菜心翻炒，臘腸盡量不要在底下
5
炒到菜心軟了，變色，快半斷生了就加蓋
6
沿着鍋加小半碗水，焗一下
7
加1茶匙鹽調味翻炒均勻出鍋，還可以加一點點糖提鮮
8
臘腸會有一定的鹹味，所以不需要加太多鹽調味；廣式風味臘腸鹹甜适口，帶酒香，和菜心搭配很舒服
