花式饅頭
很多孩子不太喜歡吃饅頭，做的時候變個花樣就能引起孩子的興趣了
Food Ingredients
克
中筋面粉500
克
水
250克
酵母5
克
Step
1
将面粉、水、酵母按比例稱好，混合均勻揉成光滑面團
2
揉一團好面的标準是三光：盆光、面光、手光
3
揉好的面團放入合适的容器中，蒙保鮮膜，放置溫暖處進行發酵，發至兩倍大左右
4
最佳發酵狀态：手指沾面粉在面團上戳洞，手指拿開後面團無明顯回縮，也無明顯塌陷
回縮過快說夢面團發酵時間不夠；面團塌陷說明發酵過度，這一點同樣适用于面包面團
回縮過快說夢面團發酵時間不夠；面團塌陷說明發酵過度，這一點同樣适用于面包面團
5
發酵好面團繼續揉至光滑，揉面的時候可适量補(bu)充手粉
6
繡球饅頭步驟1
7
繡球饅頭步驟2
8
繡球饅頭步驟3
9
繡球饅頭步驟4
10
最後将所有的邊角收到饅頭的底部，整圓
11
蝴蝶卷步驟1（蝴蝶卷隻需要一根長條，盡量搓長一些）
12
蝴蝶卷步驟2，在卷的中間部分用筷子夾一下，再将觸須的部分切開即可
13
做好的花饅頭入蒸籠醒發40分鐘左右上鍋蒸制，蒸鍋内水燒開後開始計時，蒸12分鐘關火，關火後不要立即揭開鍋蓋，虛蒸5分鐘後再開鍋蓋
14
蒸好的花饅頭，大家還發揮自己的想象力，創造出更多的花式
