DIY面食-水仙饅頭
最近特别喜歡玩面食，網上看到一張水仙照片，就突發奇想了一個小創意
Food Ingredients
面粉
200
水
100
酵母
3
糖
30
一發後用面粉
30克
Step
1
酵母加溫水融化
2
酵母水倒進200克面粉30糖裡
3
先混合成面絮狀，再開始揉面程序
4
醒發到兩倍大以後，再加入30好面粉，揉成光滑面團
5
把揉好的面團，手揉排淨裡面的空氣，切開面團沒有大氣孔
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擀一小面皮，用工具壓成花瓣型。沒有模具就用剪刀剪出類似形狀即可
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找個合适的工具，這樣，把面片壓憋
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弄成這個弧度
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可以放在杯子裡定型
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做一小塊黃色面團，我用了色素。你可以用南瓜泥拌面
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擀成薄片，用模具壓出花型。沒有模具就剪刀剪個類似形狀
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把花瓣壓憋
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兩面片重疊的時候，中間塗抹清水，即可粘和
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用一滴綠色素加一點點水調和，刷在花心上
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做一個普通的饅頭胚子，把花瓣壓到饅頭上。粘和部分塗清水
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搓幾個小細絲，插進花心裡即可
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二次發酵的時候可以這樣把花瓣固定一下。發大一倍後，蒸鍋上汽，蒸15分鐘，關火後，再焖三分鐘開蓋即可
