紅紅火火玉子豆腐
玉子豆腐（日本豆腐），可蒸，煎，炖，燒湯。以前用北豆腐做過，酸甜口。用饅頭沾湯汁，拌米飯(fan)吃！香香哒！————————————喜歡涼拌參考這鍊接www.xiachufang.com/recipe/102420350/————————————————家常菜譜合集www.xiachufang.com/board/276231152409264128/
Food Ingredients
玉子豆腐
2個
雞蛋
1個
番茄沙司（番茄醬）
50克
水
50-100克（喜歡湯汁的多加點）
白糖
10克
鹽
3克
小香蔥(cong)末
5克
Step
1
來個合照吧！碗汁提前兌好:碗裡放番茄沙司+白糖+水拌勻！小蔥(cong)切末
2
玉子豆腐按說明用刀沿虛線切斷
3
用手從一端推出
4
用刀切大小均勻的段
5
碗裡磕一個雞蛋，打散放切好的玉子豆腐，讓豆腐沾滿蛋液，用勺子輕輕舀起
6
竅門:鍋燒熱放油，手端起鍋轉動，讓油潤好整個鍋(防粘)，放玉子豆腐
7
一面煎好後翻面煎至兩面金黃
8
盛出備用
9
熱鍋涼油，放蔥(cong)花小火别糊了😂
10
放煎好的豆腐
11
倒入調好的碗汁
12
手端起鍋，輕輕搖晃，放鹽讓豆腐均勻沾滿湯汁，咕嘟一小會兒炖至入味，見湯汁濃稠了就可以出鍋了，不吃生蔥(cong)的可以撒蔥(cong)花晃勻用鏟子輕輕盛出裝盤
