水煮魚(好人家調料版)
突然想吃水煮魚啦！什麼？嫌麻煩？不存在的！因為我有這個秘密水煮魚調料包！嘿嘿嘿嘿。做出來真的是飯(fan)店味呐。
Food Ingredients
鯉魚
一條大概2斤多
黃豆芽
木耳
豆腐皮
油菜
蔥(cong)姜
料酒
香菜
Step
1
首先要去買一包這個水煮魚調料，裡面有三個調料包，一個腌魚包，一個醬料包，一個幹料包。
2
鯉魚，先把魚頭剁下來切兩半，然後把魚肉片下來，再把魚骨剁小塊，注意，魚肉要片薄一點最後口感才好。
3
看，這是片好的樣子！
4
把調料包裡的腌肉粉拿出來，倒進我們切好的魚肉裡，放點料酒和蔥(cong)姜，抓拌均勻(戴個一次性手套噢)
5
腌魚的時間，咱們把愛吃的菜洗好，放開水裡焯熟，擺在盆底。自己喜歡吃什麼菜都可以加，比如金針菇我忘了買，嘿嘿。
6
幹料包裡有辣椒面和花椒麻椒，能吃辣的可以再切幾個幹辣椒。一包幹料我一般是用半袋就夠了。
7
鍋裡放一點點油，倒入醬料包，炒出香味，添水燒開，添多少水呢，自己估摸一下，大概能沒過魚肉就可以了。
8
先把腌好的魚頭和魚骨放燒開的湯裡煮2分鐘，再把腌好的魚肉放進去煮1-2分鐘，關火，連魚帶湯一起倒進擺好菜的盆子裡，上面倒上幹料，根據個人口味放點小蔥(cong)和香菜。
9
鍋裡燒油，熱油澆在幹料上面，ok，做好了。
10
開吃吧，魚肉腌過之後好嫩，麻辣鮮香，真的是飯(fan)店味兒。
