超級簡單又好吃的家常腌魚
一直很喜歡吃腌魚，每次都是家人給做好我們吃。前段時間我向長輩請教了做法，沒想到還挺簡單的。嘗(chang)試做了一下，嗯，味道還不錯。現在把做法分享出來，大家一起暢享美味吧😀😀😀
Food Ingredients
草魚（4~5斤）
2條
鹽
100克
辣椒面
5勺
花椒
20克
生姜
50克
老抽
3勺
Step
1
四五斤重的草魚一條，去内髒去鱗洗幹淨。很多人說腌魚要從背部剖開，其實對于四五斤重的魚也沒太大差别，從腹部剖開簡單點。我買的是兩條魚，如果一條配料減半。
2
魚肚子裡要清洗幹淨，重點是腹腔内的黑色的黏膜，要清洗幹淨。
3
鹽、花椒、辣椒面按照比例配好備用。
4
生姜切成小條備用。不必切太細。
5
把魚放到盆裡，然後把配好的香料塗抹在魚的表面，兩面都要凃。把生姜均勻鋪在魚肚子裡。保持魚肚子朝上。完成後再在魚的表面撒上幾勺老抽上色。
6
放置一天之後，把魚肚子朝下翻過來放置。期間會有很多水滲出來，屬于正常現象。
7
總共腌兩天之後，就可以挂到通風的地方晾曬了。根據個人口味，可以自由選擇幹濕程度。腌好之後的魚，我最喜歡的是炸着吃，非常美味哦！
