蔥(cong)燒牛蹄筋
牛蹄筋富含膠原蛋白，不含膽固醇！❤口感像海參一樣！棒棒的！
Food Ingredients
蹄筋
大蔥(cong)
澱粉
姜、蒜
生抽
老抽
料酒
白糖
花椒面
蚝油
Step
1
我們這裡買的蹄筋是熟的（帶皮的），拿回來改刀也要用水焯一會，焯水時放入姜片料酒。
2
大蔥(cong)隻要蔥(cong)白，多放些油，小火慢煎，炸至表面微黃，蔥(cong)油留着備用。
3
鍋留底油，加花椒面炸香，加姜片和大蒜，炒出香味。加焯好水的蹄筋翻炒兩下，加生抽老抽蚝油白糖鹹鹽翻炒均勻。可以稍微加點水再小火慢慢煨炖。
4
等到快要收湯的時候加入準備好的蔥(cong)油和水澱粉勾芡，芡汁不要太厚。最後加入炸蔥(cong)油的蔥(cong)段。
5
出鍋裝盤即可。
6
搞定了！像海參一樣！哈哈！有營養又含有高膠原蛋白。蔥(cong)香醬香濃郁，芡汁明亮。
