江西辣雞爪
姐沒廢話 直接開幹
Food Ingredients
雞爪
18隻
Step
1
雞爪對半剪開 兩片姜 一勺料酒 冷水焯水
2
直接打浮沫 也可以撈出用溫水xi洗
3
下入幹辣椒，香葉，八角個三個 一個桂皮
4
一圈老抽 一圈生抽
5
鹵30分鐘
6
筷子能插破就撈出來
7
留一小碗鹵汁
8
2片姜，15個小米辣，半頭蒜塊，2勺粗辣椒面，5勺細辣椒面
9
起鍋油熱倒入炒炝鍋
10
調味：1勺生抽 0.5勺老抽，0.5勺麻辣鮮，0.5勺鹽 給雞爪子倒進去 翻炒均勻
11
倒入鹵汁 大火收汁
12
收到這個程度就可以了
