提前把酸奶餡準備好：
酸奶餡的所有材料放入鍋中，用打蛋器攪拌均勻
一口爆漿！粒粒紅豆早餐餅（香濃酸奶餡）
香甜松軟的紅豆早餐餅，是大人小孩都很喜歡的經典款✌️簡單做點小變化，在面團中加入蜜紅豆，粒粒分明，再包入一口爆漿的香濃酸奶餡，口感好豐富，一點兒都不比面包差喔🥰
Food Ingredients
面團材料：
中筋面粉
200克
酵母粉
2克
糖
20克
鹽
2克
雞蛋
40克
牛奶
80克
玉米油
16克
蜜紅豆
90克
酸奶餡：
酸奶
200克
牛奶
100克
煉奶
60克
雞蛋
1個
玉米澱粉
30克
黃油
15克
Step
1
2
小火加熱，一邊加熱一邊不停攪拌，直到變成濃稠的有漩渦痕迹的膏狀，關火。
3
趁熱加入黃油拌勻
4
稍微散熱後保鮮膜貼面密封起來，避免幹燥~
酸奶餡提前做好放冰箱冷藏備用☑️
酸奶餡提前做好放冰箱冷藏備用☑️
5
面團材料（除蜜紅豆外）混合成絮狀
6
揉搓至光滑均勻，滾圓後蓋上保鮮膜，進行基礎發酵
7
發酵至兩倍大，戳洞不回縮不反彈即可☑️
8
将發酵好的面團平均分割成9等份，40克/個，滾圓後松馳15分鐘
9
松弛好的小面團壓扁包入10克蜜紅豆
10
像包包子一樣包好捏緊收口
11
再擀開成面片
12
包入1大勺酸奶餡
13
包好，捏緊封口
14
将面團間隔排在烤盤上，放溫暖濕潤處進行最後發酵
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發酵完成後放入預熱到180℃的烤箱，烘烤15分鐘左右~
烘烤的時候我在上面壓了個烤盤，讓它們更像是餅的樣子，不然圓鼓鼓的就更像是面包了😜
如果沒有烤箱，餅胚也可以直接放入平底鍋煎熟☑️
烘烤的時候我在上面壓了個烤盤，讓它們更像是餅的樣子，不然圓鼓鼓的就更像是面包了😜
如果沒有烤箱，餅胚也可以直接放入平底鍋煎熟☑️
16
香甜松軟的酸奶紅豆餅就完成啦☑️
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粒粒紅豆➕濃郁酸奶餡，口感豐富~
早餐來一個，滿滿的幸福滋味🥰
早餐來一個，滿滿的幸福滋味🥰
