🧨2024龍年爆款｜國潮祥龍饅頭🧧鴻運當頭
生活不易！一抹紅搭配中國龍，希望在新的一年裡吉祥如意！鴻運當頭，好運連連！龍年好運大家快來接住哦❗️
Food Ingredients
中筋面粉
300克
清水
120克
細砂糖
30克
酵母
3克
玉米油
7克
🌈調色
紅曲粉
3克
南瓜粉
2克
蝶豆花粉
0.6克
竹炭粉
适量
Step
1
取350克白色面團，加紅曲粉揉均勻且光滑面團，用擀面杖擀薄1cm，直徑16cm的圓，再用工具刀切花瓣，3條邊一組，捏出尖尖角。
2
龍身體，取70克白色面團+蝶豆花粉，揉均勻且光滑面團。擀面杖擀至3mm厚，用主體模具按壓。貼在底座上。
龍爪面皮厚2mm，分别貼在龍身體上
取10g白色面團搓根線條，随意纏繞在龍身體上。再用剪刀剪毛發。
龍爪面皮厚2mm，分别貼在龍身體上
取10g白色面團搓根線條，随意纏繞在龍身體上。再用剪刀剪毛發。
3
龍頭配件，黃色龍頭，取20克白色面加入南瓜粉，揉光滑均勻。橙色毛發，用15g黃色面團+5克紅色面團，揉均勻。
腦袋毛發擀3mm厚面皮，用模具按壓，從下到上貼好。
舌頭面皮厚1mm
胡子面皮厚1mm
鼻子面皮厚1mm
腦袋毛發擀3mm厚面皮，用模具按壓，從下到上貼好。
舌頭面皮厚1mm
胡子面皮厚1mm
鼻子面皮厚1mm
4
眼睛面皮厚1mm，用切圓工具按壓，
龍角棕色，2g紅色面團+2g橙色面團+1g黑色面團，混合均勻，擀1mm厚面皮。用龍角模具按壓，貼在腦袋上。
尾巴面皮厚2mm，模具按壓貼在尾巴上。
龍角棕色，2g紅色面團+2g橙色面團+1g黑色面團，混合均勻，擀1mm厚面皮。用龍角模具按壓，貼在腦袋上。
尾巴面皮厚2mm，模具按壓貼在尾巴上。
5
威武霸氣的中國龍
制作好造型，放入發酵箱35度，濕度80%，醒發35分鐘，（僅供參考）
發酵到位，明顯變胖，輕輕按壓緩慢回彈，冷水上鍋大火燒開上氣，轉中大火蒸25分鐘，關火焖2分鐘開蓋。
制作好造型，放入發酵箱35度，濕度80%，醒發35分鐘，（僅供參考）
發酵到位，明顯變胖，輕輕按壓緩慢回彈，冷水上鍋大火燒開上氣，轉中大火蒸25分鐘，關火焖2分鐘開蓋。
6
蒸熟的龍活靈活現
7
簡單又有顔值
8
新的一年日子蒸蒸日上
9
祥龍舞動，呈現吉祥！
