巧克力甘納許奶油快手版
如圖，隻想用縱享絲滑這個廣告詞來形容😌這個配方正好可以做一個六寸奶油蛋糕這次用的百分之七十黑巧，如果大家用别的含量巧克力，需要适當的調整糖量
Food Ingredients
黑巧克力
80
淡奶油1
80
淡奶油2
320
細砂糖
30
Step
1
黑巧掰碎和淡奶油一起隔熱水融化
2
攪拌成這樣
3
溫度不要太高，能把巧克力融化即可攪拌降溫，巧克力醬靜置晾涼備用
4
淡奶油打到6分發（酸奶狀）
5
加入晾涼至室溫的巧克力醬
6
手動稍微混合均勻，基本上已經可以抹面了
7
挖出來一點，留一部分又打了幾下，硬挺的适合做夾心奶油
8
大緻抹一個蛋糕，感覺巧克力奶油好打發，不易糙，還是很方便操作的
