紅心火龍果肉壓泥然後過篩，越細膩越好。不需要破壁機，火龍果籽混入比較容易消泡。
加入玉米澱粉和嬰兒奶粉，蛋抽攪拌均勻，靜置約2,3分鐘讓奶粉和玉米澱粉吸水然後果泥面糊比較均勻細緻，再攪拌均勻備用。
同時開烤箱，上下烤管90℃預熱。
櫻花火龍果溶豆（無糖）
做給女兒做小零食吃的，找了很多個配方，不是加糖就是做出來特别容易消泡。自己慢慢試配方，終于試出來一直用下來比較穩定而且成功的配方。奶粉最好要用新鮮的，嬰兒一段奶粉，其他奶粉特别容易消泡。奶粉開封就要盡快用完，不然吸水結團也會影響消泡，甚至奶粉變質。
Food Ingredients
蛋白
2個
紅心火龍果泥（紗布或者細篩網過篩）
15克
檸檬汁
若幹滴
玉米澱粉
12克
嬰兒一段奶粉
12克
Step
1
2
蛋白加檸檬汁打發到硬性發泡狀态，蛋白光澤均勻挺立。
3
從打發好的蛋白中挖出一坨蛋白霜，加入火龍果面糊中，攪拌均勻。
4
把面糊倒回剩餘的蛋白霜中，用刮刀迅速均勻翻拌，然後裝入裝好裱花嘴的裱花袋。（我用的是三能的中号櫻花裱花嘴）
5
動作迅速地點溶豆，不消泡，狀态穩定的溶豆是挺立均勻形狀明顯的。
然後送入預熱好的烤箱中層烤60分鐘。
可以多層烤，根據自家烤箱實際情況調節火力及時間
然後送入預熱好的烤箱中層烤60分鐘。
可以多層烤，根據自家烤箱實際情況調節火力及時間
6
這是火龍果+酸奶混合做的漸變的
7
六齒的裱花嘴點的溶豆
8
六齒的
9
粉粉的櫻花
10
酸奶味的（酸奶味的是酸奶25g，其他材料不變）
11
烤好應該是直接就可以從烤盤上輕松取下來，如果還黏緊不容易取下來，就是還沒到位，中間還有點不熟，再送進去烤一會。
