兒時記憶米花糖
小時候最喜歡吃的一種零食便是大米花，那時候本不豐富的食物因着它的存在而有了香甜的回憶（好像不小心暴露了年齡哦^ _ ^）每當胡同口響起嘣的一聲，孩子們提着袋子争相湧向那爆發出雪白米花的火爐，空氣中都彌漫着幸福的味道^ _ ^現在城市中已經很難見到走街串巷爆米花的大爺了，大米花也慢慢成為了記憶中曾經的美食。前幾天逛某寶，偶然發現竟然有賣大米花的店鋪，沒有猶豫便下單，到貨嘗(chang)嘗(chang)，還是那個味道，香甜爽脆，禁不住閉上眼睛長長的回味～快過年了，讓我們把這份香甜的記憶打包，分享給親朋好友，一起尋回那幸福的味道～
Food Ingredients
大米花
100克
各色幹果果幹
120克
白砂糖
100克
水饴
100克
水
50克
黃油
25克
Step
1
簡單看一下主要原材料。
2
先把大米花和各種自己喜歡的幹果果幹混勻，裝烤盤放入烤箱中100度保溫備用。
3
将白砂糖、水饴和水倒入不粘鍋，中火邊加熱邊攪拌，拌勻即可停止攪動。
4
中火加熱至130度左右，糖漿略微發黃。
5
糖漿中放入黃油，中小火繼續加熱至145-150度左右，這時糖漿會比剛才略膨脹。
6
小火，将烤箱中保溫的大米花、幹果和果幹一起倒入炒好的糖漿中，迅速翻拌混勻。
7
全部混勻後迅速倒入空的烤盤中，用擀面杖擀壓整形，盡量壓實。
8
趁熱将米花糖倒扣在案闆上切塊，不要等冷了再切，會很容易碎的。
9
迅速趁熱切塊，冷了容易切碎。
10
裝盤開動了^o^，吃不完的記得密封保存好。
11
加上喜慶的包裝，是逢年過節、走親訪友的超贊伴手禮哦(^_^)v
