自制杏仁巧克力
虎仔春遊的行囊中，就有我親手做的‘大杏仁巧克力’！ 隻是我低估了做果仁巧克力的技術度，高估了自己。折騰了好一陣子，做出來的大杏仁巧克力長相一點也不俊， 與平時見到的那種光滑圓美差距挺大，有點想放棄拍照發博客了都。 邊思考怎麼才能下次做出更完美的，邊捏了一個放嘴裡嚼了起來，那滋味，甜美濃香的真過瘾，果仁的醇香加 上巧克力特有的柔滑香甜，真是比外面賣的好吃多了！ 醜就醜點吧！這個跟幸福指數無關！ 很期望有人能發明自制巧克力豆，果仁巧克力的模具！
Food Ingredients
大杏仁
48顆
巧克力
120克
Step
1
将巧克力掰碎放入無水無油的幹淨碗中
2
用隔水加熱的方法将巧克力融化，水溫大約70-80度左右。小心别讓巧克力碗中進水
3
等巧克力全部融化成液體狀，碗裡沒有一點塊狀時，放入大杏仁，用筷子翻着讓巧克力裹上杏仁
4
将裹着巧克力的杏仁用筷子夾出，放在不粘的地方，我用的是烤焙用油紙
5
大約3-5分鐘後，巧克力就會凝固，然後用牙簽将巧克力杏仁輕輕的一戳，就會與油紙剝離
6
然後用小刀，将每個杏仁巧克力的邊緣突出部位輕輕的刮去，讓它變得更加的圓溜好看一些
7
第二次裹巧克力，用筷子夾住杏仁巧克力沾一下就趕快拿出，以防本身的巧克力再次的融化
8
逐個的裹好後，将它們再次的依次攤放、晾涼
9
再次的稍作休整即可
