雞蛋肉漢堡—就這個方子最成功
街頭雞蛋肉漢堡，我試了很多方子，就這個最成功！在家就可以複刻的很成功！如果你是早上做，不想早起，就提前把面糊和肉餡調好，放冰箱冷藏，一樣很成功，我這個方子是6個的量！
Food Ingredients
面糊：
面粉
225g
酵母
3g
雞蛋
1個
清水
375g
鹽
2g
五香粉
一小勺
肉餡：
肉沫
200g
蔬菜（随意）
适量
蚝油
一勺
雞精
一勺
鹽
一勺
胡椒粉
一勺
生抽
适量
料酒
适量
Step
1
面粉中筋粉就可以
2
加入酵母
3
加入一個雞蛋
4
加入清水
5
加入鹽
6
适量五香粉
7
攪拌均勻
8
攪拌好的面糊靜置20分鐘
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然後調肉餡：蔬菜你随意加喜歡的，我就加了點木耳
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加入一勺蚝油
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一勺雞精
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一勺鹽
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一勺胡椒粉
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适量生抽
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适量料酒
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攪拌均勻
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最後加入适量蔥(cong)花
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攪拌均勻
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模具加熱刷油
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打入雞蛋
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把雞蛋攪散
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均勻鋪上肉餡
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來回翻面，讓肉熟透
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然後倒面糊
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面糊稍微凝固了，把雞蛋分别放過去
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周圍溢出來的面糊整理整理
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空出來格倒入面糊
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面糊還是稍微凝固了，把雞蛋肉放過去
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然後再倒入面糊
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把另外一半放過去
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刷油刷油
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接着空格再倒入面糊
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把雞蛋肉放過去
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溢出來的面糊整理
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記得表面随時刷油，這樣出來才會是脆脆的
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表面都金黃金黃的就可以了
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後面我又做了兩個，可以出鍋了
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早餐吃它很給力
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外面酥脆，裡面又軟軟的
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别看我們小，也很能吃的
