欲罷不能的砂鍋芋頭煲
老公說從未吃過這麼好吃的芋頭～
Food Ingredients
芋頭
1個
五花肉
200克
花雕酒
10克
蚝油
10克
紅燒醬油
10克
蒸魚豉油
20克
冰糖
10克
雞汁
5克
鹽
1克
白胡椒粉
1克
蔥(cong)姜
适量
Step
1
準備好五花肉和芋頭
2
肉冷水下鍋，放蔥(cong)、姜、鹽、料酒，1個八角、1小塊桂皮，2片香葉，将肉煮至七分熟撈出
3
趁熱抹上醬油，給肉皮上點顔色更有食欲，抹完醬油放冰箱冷凍一會兒更容易切成薄片
不怕麻煩可以把五花肉放油鍋裡炸一下，肉皮炸出虎皮效果更好吃
️
不怕麻煩可以把五花肉放油鍋裡炸一下，肉皮炸出虎皮效果更好吃
️
4
五花肉切成薄片
5
芋頭去皮，一分為二
6
切成厚片
7
一片芋頭夾一片五花肉
8
調料汁比例：
1勺蚝油、1勺花雕酒、1勺紅燒醬油、2勺蒸魚豉油、10粒冰糖、适量鹽、白胡椒粉、雞汁
我用的西餐勺，1勺差不多10克
1勺蚝油、1勺花雕酒、1勺紅燒醬油、2勺蒸魚豉油、10粒冰糖、适量鹽、白胡椒粉、雞汁
我用的西餐勺，1勺差不多10克
9
加一碗水，将調料汁拌勻
10
砂鍋刷一層油
11
擺上姜片和蔥(cong)段
12
放上夾好肉片的芋頭
13
将調好的料汁倒入鍋中，湯汁要跟芋頭持平
14
蓋上鍋蓋，大火把湯汁燒開
15
然後轉小火炖20分鐘左右
16
中間需要不停淋汁，用勺子把湯汁澆到芋頭上，直到芋頭上色，湯汁變得濃稠，即可關火
‼️鍋裡湯汁不要煮幹了，有點湯汁吸附在芋頭上更好吃
‼️鍋裡湯汁不要煮幹了，有點湯汁吸附在芋頭上更好吃
17
像這樣把芋頭和肉夾一起吃，嘎嘎香！！！
