新手零失敗芋圓
自從會做芋圓之後，一發朋友圈就引起轟動，每次有空時就會接單來做！一天做十三斤也試過了，每一粒都要用小餅幹模具印出來，雖然很花功夫賺的錢也不多，但是可以讓更多人欣賞到我的手藝，心裡很高興！因為太多人問我方法了，所以才建了這個菜譜，我不怕别人學會我的菜譜，最怕别人不肯學，想學的一定教！我兒子也很喜歡這個糖水，希望有緣的廚友也會喜歡！
Food Ingredients
木薯粉
500g
紫薯
一條
南瓜
一小部分
白糖
适量（面團用）
水
适量
餅幹模具
若幹
純奶
一支
冰糖
适量
西米
150g
Step
1
準備好材料，去皮
2
南瓜切成小丁放一匙糖煲成糖水
3
煮熟打成泥，紫薯同樣做法
4
把打爛的南瓜泥慢慢倒入木薯粉，邊攪拌邊倒入，直至拌好面團
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拌不動再下手揉成面團，不粘手就OK
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大概形狀
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紫薯，不夠紫就顯得粉，也沒有關系，好吃就行了
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用小餅幹模具印出喜歡的形狀
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各種形狀
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南瓜
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水開後下熱水滾熟，再過篩沖冷水
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過冷水兩遍會更Q更透明
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西米，水開了放西米下滾一滾，當洗西米，混一下可以關火！這一步可以讓西米粒粒分離，煮出好看的形狀
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滾過的西米過篩，換水放高壓鍋煲十分鐘即熟！水要放多一點，因為煲熟後要跟芋圓混合
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西米揭蓋就可以放冰糖下（白糖易起痰，冰糖去痰），融糖後撈出芋圓放下滾一滾即可，最後倒入純牛奶
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成品！看着就想吃了
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很有愛
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美
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驚豔朋友圈
