可愛的卡通Hello kitty 戚風蛋糕
這款蛋糕操作簡單，松軟可口，非常适合六.一和⼩朋友⼀起來制作學廚Hello kitty矽膠模 4⼨1個 6⼨1個
Food Ingredients
蛋⻩
5個
牛奶
65克
玉米油
65克
低筋面粉
85克
玉米澱粉
15克
蛋白
5個
細砂糖
60克
檸檬汁或白醋
幾滴
Step
1
分離蛋⻩和蛋⽩，烤箱140度預熱
2
将牛奶與玉米油攪拌均勻，充分乳化
3
将粉類材料篩入上一步液态中劃之字拌均
4
将蛋黃加入，同樣的劃之字拌均，不要過度攪拌以免起筋
5
分一勺蛋黃糊到小碗中加一滴紅色色素（也可以加紅曲粉）拌均
6
打發蛋白，首先加幾滴檸檬汁在蛋液中然後用高速打發至大氣泡狀态加入第一次砂糖，繼續打發至氣泡有一點細膩的狀态加入第二次細砂糖，最後一次加入細砂糖後用低速打發，整理一下大氣泡，最後打發至濕性偏硬的狀态，可以拉起小尖勾。
7
取一勺的蛋白霜加入加了色素的小碗中，翻拌均勻，然後裝入小裱花袋中。
8
剩下的蛋白霜取1/3加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
9
将上一步拌好的蛋糕糊全部加入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻，注意手法要輕柔，不要消泡。
10
将裝有粉色蛋糕糊的裱花袋剪一個小口，擠在模具的蝴蝶結和嘴的位置
11
用⼩勺輕輕的将原色的蛋黃糊覆蓋在粉⾊面糊
上，再将所有面糊填充到模具中，約8分滿。剩下的面糊可以分裝在⼏個紙杯⾥。
上，再将所有面糊填充到模具中，約8分滿。剩下的面糊可以分裝在⼏個紙杯⾥。
12
裝好⾯糊以後輕的摔幾下模具震去⼤的氣泡。将其放⼊烤箱以130度烘烤60分鐘，烤箱溫度跟時間根據每個⼈烤箱的不同自⾏調整，我是希望低溫烘烤不要上⾊太重。
13
出爐以後摔一下模然後倒扣晾涼。
14
蛋糕充分晾涼後，輕輕的按壓蛋糕體邊緣使其與模具分離，再反扣輕輕倒出蛋糕體。拿⼀個⼩裱花袋裝⼈一點⿊巧克力，放在微波爐或者⽤熱⽔融化，然後擠上Kitty的眼睛和胡須。 作品完成
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模具圖片
