高顔值菜品【珍珠丸子】
這是一款擁有白蓮花外表的心機菜品，顔值與内涵兼具。
Food Ingredients
豬肉（五花肉）
400g
雞蛋
1個
馬蹄
3個
香菇
4朵
小香蔥(cong)
适量
姜
适量
胡蘿蔔
1根
糯米
适量
生抽
一勺
料酒
一勺
花椒粉
适量
鹽
适量
Step
1
準備好所需要的食材。
2
糯米溫水泡15分鐘以上。可以做後續程序之前用溫水泡上去，基本上做好其他的糯米就可以用了。
3
把香菇、蔥(cong)白、姜切碎備用。
4
馬蹄切小丁備用。
5
五花肉洗好之後，用廚房用紙吸幹水分，否則餡兒會有點稀。
6
剁肉餡。先把肉單獨剁成小的顆粒狀。
7
逐漸加入之前的切好的香菇、香蔥(cong)和姜末，繼續剁。這樣會使餡兒更粘。
8
剁好的餡兒放到原來盛馬蹄丁的碗中，加入一個蛋黃、鹽、生抽、料酒和花椒粉。攪拌均勻，攪拌時，要沿着同一個方向畫圈。
9
在籠屜上擺上胡蘿蔔片做底。
10
将餡兒用勺子和筷子弄成大小相當的丸子。
11
将丸子滾上糯米，用手捏一捏。
12
放在籠屜的胡蘿蔔片上
13
小火上鍋，水開之後中火蒸25分鐘。
14
撒上小蔥(cong)即可享用啦~
