話梅排骨
今天做了一盤酸甜可口的話梅排骨，滿滿的梅子香，清爽不油膩好吃到舔盤，兒子一人就幹掉了一盤😭😭做法也灰常簡單哦！強烈推薦給你們
Food Ingredients
排骨
500克
話梅
10顆
姜
6片
冰糖
一小把
八角
2個
桂皮
1塊
香葉
3片
年糕
适量
Step
1
準備新鮮三根肋排
2
話梅，冰糖，姜片，八角，桂皮，香葉，年糕
3
排骨冷水下鍋，加去腥三件套（蔥(cong)姜料酒）焯水3分鐘後撈出瀝幹水份
4
鍋留底油，放一小把冰糖滿滿炒至融化（全程用小火）
5
炒出棗紅色
6
放入排骨快速翻炒均勻裹上糖色，加2勺生抽
7
一勺老抽
8
一勺蚝油
9
翻炒均勻後再倒入盤中配料
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倒入提前燒好的開水末過排骨
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蓋上鍋蓋中小火炖25分鐘，開蓋後加入年糕繼續炖5分鐘，最後收汁至濃稠
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排骨軟爛脫骨，年糕糯叽叽的好好吃！
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排骨➕話梅➕年糕搭配在一起簡直妙呀！
醬汁拌飯(fan)也是絕了👍
醬汁拌飯(fan)也是絕了👍
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酸酸甜甜，絕對讓你胃口大開！！關鍵是那話梅也好好吃😋
