百吃不厭的紅燒帶魚‼️零失敗、鮮美無比
今天和大家分享一道超經典家常菜，百吃不厭的紅燒帶魚，肉質鮮美，醬汁濃郁，好吃又下飯(fan)，大人小孩都喜歡，簡單易上手，你一定不要錯過哈～
Food Ingredients
帶魚
1條
蔥(cong)
1根
姜片、蒜瓣
4瓣
八角
2個
幹辣椒
3個
花椒
10粒
澱粉
适量
Step
1
調個料汁：碗中放生抽3勺➕老抽1勺➕1勺香醋➕1勺料酒➕1勺蚝油➕半勺糖混合均勻
2
帶魚雙面蘸滿澱粉，熱鍋入适量油加熱，放帶魚塊小火煎制一面定型再翻面，煎至雙面金黃盛出
3
鍋中留底油煸香蔥(cong)、姜、蒜，八角、幹辣椒、花椒，放入帶魚，倒入調好的配料，倒入沒過帶魚的熱水；
大火煮開蓋蓋轉小火炖煮15分鐘，開蓋大火收汁濃稠，出鍋前撒蔥(cong)花即可。
大火煮開蓋蓋轉小火炖煮15分鐘，開蓋大火收汁濃稠，出鍋前撒蔥(cong)花即可。
4
炖魚的時候一定加入熱水，收汁的時候可以多留一點湯汁，拌飯(fan)超好吃～
