鲈魚紅燒也超級好吃😋
Food Ingredients
鲈魚
1條
姜
1塊
蔥(cong)段
少許
蒜
6瓣
青椒
半個
小米辣
3根
Step
1
鲈魚改刀，當姜蒜，蔥(cong)段，料酒，腌制15分鐘
2
準備蔥(cong)段，姜絲，蒜瓣，小米辣段，青椒段備用
3
腌制好的魚，用廚房紙吸幹淨水，鍋中熱油，撒少許鹽，将魚兩面煎黃（注意，魚放下去不要着急翻，等1分鐘的樣子，然後晃動鍋，讓魚受熱均勻，再翻動）
4
魚煎好後，将魚推到鍋一邊，加入一勺豆瓣醬，放入配料翻炒出香味
5
加一碗清水，蓋上鍋蓋煮七八分鐘左右
6
調料汁：小半碗水，1勺澱粉，2勺生抽，蚝油老抽1勺，白糖一勺，攪拌均勻
7
将調好的料汁淋在魚上，最後大火收汁即可
