紅燒獅子頭
小時候老家辦酒席才有的菜——紅燒獅子頭，前天做香腸剩下一點肉，又不想買灌香腸，想老很久不知道怎麼辦，臨時想到獅子頭🤭🤭決定挑戰一下✊
Food Ingredients
豬肉餡
700克（3分肥7分瘦）
蔥(cong)姜水
100毫升
雞蛋
1個
澱粉
适量
白胡椒粉
少許
料酒
少許
糖
少許
鹽
适量
生抽
少許
老抽
少許
蚝油
少許
紅曲粉
少許
洋蔥(cong)
三分之一
Step
1
肉餡加配料表材料一起攪拌上勁，如圖。
2
搓圓準備下鍋
3
油鍋7成熱，中小火炸，炸到丸子浮起撈出。
4
然後大火複炸30秒，成棗紅色撈出。
5
用砂鍋底層放了點洋蔥(cong)和姜片，把獅子頭擺好，加水和醬油（水八分滿），一點點蚝油。
6
大火燒開，轉小火繼續焖煮大概10-15分鐘。
7
撈出獅子頭，在湯汁裡加一點點水澱粉勾芡淋在上面。撒點蔥(cong)花，開吃啦。
8
一口下去都是肉👍自己做的吃着放心😊
