簡單的紅燒獅子頭～拌飯(fan)太香了
這是我的兩個女兒最愛的拌飯(fan)菜，我還把她們都不吃吃的胡蘿蔔切成小丁放在獅子頭裡，也吃不出來，營養健康又美味。做法簡單，現在就來跟我一起做吧🤗🤗
Food Ingredients
豬肉
500克
Step
1
豬前臀尖肉先切塊
2
放進家用絞肉機
3
打成肉餡
4
把胡蘿蔔丁加進去，加一勺胡椒粉，兩勺生抽，一點白糖，一個雞蛋，半勺老抽，攪拌均勻
5
再加兩勺澱粉攪拌，如果你想吃有彈性的，就說着一個方向攪拌上勁，如果想吃軟嫩的，就不用太上勁。我的女兒喜歡吃軟嫩的，我就攪拌均勻就好了。
6
手上沾油，揉網球大的肉圓
7
鍋裡寬油，六成油溫，把肉圓炸至表面金黃
8
鍋底油，炒香蔥(cong)姜和桂皮八角
9
加開水，湯裡放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一丢丢十三香粉，一丢丢米醋提香，然後把炸好的肉圓丢進去，轉小火炖
10
炖約十五分鐘，大火收汁
11
色香味俱全的紅燒獅子頭做好啦
12
你來一口拌飯(fan)吧🤗🤗
