貳哥私房菜｜蒜泥白肉
這是中午吃的，下了兩碗幹飯(fan)後信誓旦旦晚飯(fan)就不吃了，結果下午編輯菜譜的時候就看餓了，琢磨着晚上多少還是應該吃點啥………《蒜泥白肉》走一個
Food Ingredients
五花肉或二刀肉（煮熟重量）
250克
紅油
50克
大蒜
40克
複制醬油
30克
香油
10克
蚝油
10克
小蔥(cong)
10克
味精
3克
黃瓜
1根
Step
1
豬肉冷水下鍋，加入少許蔥(cong)段，姜片，料酒和花椒，煮開後轉小火煮至全熟，撈起自然冷卻備用。
2
冷卻好的豬肉切成10厘米長，2毫米厚的薄片。
3
黃瓜去皮切成跟豬肉一樣長的薄片，小蔥(cong)切成蔥(cong)花，大蒜搗成蒜泥。
4
每一片豬肉夾一片黃瓜片，放入餐盤中碼放好。
5
将所有調料包括蔥(cong)花混合
6
然後均勻淋在肉片上即可。
7
大功告成的蒜泥白肉。
