糖醋魚
夏天來啦，沒什麼胃口，做一道糖醋魚，酸酸甜甜的，最開胃了！
Food Ingredients
魚
一條
番茄醬
兩大勺
蔥(cong)花
姜末
蒜末
料酒
醋
白糖
澱粉
Step
1
準備好所有材料，将魚洗淨
2
在魚身兩側劃口子（盡量深一點）
3
幹澱粉加入适量水調成糊，均勻塗抹在魚身上。
4
鍋裡放入足量的油，燒至7成熱，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型。
5
然後把魚順鍋邊劃入油鍋内,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。
6
撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。
鍋内留底油，爆香蔥(cong)姜蒜粒
鍋内留底油，爆香蔥(cong)姜蒜粒
7
再放入番茄醬略炒。
8
鍋内加入适量的水，再放入剩餘的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。
淋入适量水澱粉炒勻。
淋入适量水澱粉炒勻。
9
再放入1湯匙的熟油。
直到鍋内芡汁明亮均勻。
直到鍋内芡汁明亮均勻。
10
把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可
