巧克力裸蛋糕
Food Ingredients
巧克力戚風蛋糕
雞蛋
3個
玉米油
35克
牛奶
50克
低筋面粉
45克
可可粉
10克
檸檬汁
5滴
細砂糖
45克
巧克力奶油
淡奶油
300克
糖粉
30克
巧克力醬
50克
巧克力裝飾：各種形狀巧克力
Step
1
蛋清、蛋黃分離，蛋清放冰箱冷凍20分鐘
2
玉米油加牛奶混合，攪拌至乳化
3
篩入低筋面粉和可可粉，攪拌均勻
4
加入蛋黃，攪拌至順滑
5
蛋白加入檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至提起有小彎鈎
6
攪1/3蛋白加入到巧克力面糊中翻拌均勻
7
再全部倒回蛋白中，翻拌均勻
8
倒入六寸模具，振兩下氣泡 放入預熱好的烤箱
9
140度烤50分鐘
10
取出倒扣晾涼後脫膜，分成三片
11
淡奶油加入糖粉和巧克力醬打發，奶油和巧克力裝飾即可，簡單漂亮，爆好吃😋
