百财來聚！年夜飯(fan)吉祥菜白菜肉卷
一道經典的年菜，葷素搭配，白菜裹着肉餡，鮮嫩多汁，吃起來一點也不油膩，鮮美好吃，做法簡單，蒸蒸就上桌。
Food Ingredients
白菜
10片
胡蘿蔔
半根
荸荠
6個
豬肉
400克
生抽
2勺
蚝油
1勺
甜面醬
1勺
鹽
适量
料酒
1勺
糖
适量
油
适量
Step
1
荸荠洗淨去皮後切成細粒，胡蘿蔔同樣洗淨去皮切成小粒，豬肉清洗幹淨，剁成肉末。
2
把三種食材放一起拌勻後加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，适量鹽和少許糖拌勻後加适量蔥(cong)姜水攪拌到肉餡上勁。
3
大白菜切掉菜幫子，洗淨後放入開水煮燙至菜葉變軟，撈出過涼後瀝幹水分。
4
把處理好的菜葉平鋪在案闆上，放上适量肉餡，從肉餡端卷起來，接頭壓在下面。
5
碼入盤子中，放入蒸鍋，水開後蒸10分鐘左右，具體的時間要根據菜肉卷的大小調整。
6
再炒個肉醬，鍋中倒入少許油，放入100克肉餡，煸炒後加入1勺甜面醬。
7
翻炒均勻後倒入蒸出來的白菜卷的汁煮開就可以了。
8
把炒好的肉醬放在白菜卷中間，撒上蔥(cong)花和小米椒點綴一下，就可以上桌了。
9
有百财聚來的美好寓意，簡單好做。
10
葷素搭配的一道菜，白菜裹着肉餡，鮮嫩多汁，吃起來一點也不油膩，鮮美好吃。
