醋溜西葫蘆-2分鐘快手菜
這道家常菜出現在我家餐桌上的頻率很高喔。怎麼樣才能把炒蔬菜做的好吃呢？這道菜的秘訣就在于花椒和幹辣椒。用油炸一下花椒和幹辣椒，把花椒辣椒的麻辣融入熱油裡，西葫蘆就會又麻辣又爽口啦！
Food Ingredients
西葫蘆
3個
大蒜
4瓣
花椒
20顆
幹辣椒
2-3個
醋
2勺
鹽
少量
生抽
1勺
Step
1
備料。
2
西葫蘆先對半切開，然後切片。兩勺醋加一勺生抽兌好待用。大蒜切末。
3
熱鍋涼油，下蒜末、花椒和幹辣椒慢慢炒香。
4
下西葫蘆，中火翻炒30秒左右。
5
倒入提前調好的醋和生抽，大火翻炒1分鐘。嘗(chang)下鹹淡，不鹹再加鹽。然後翻炒均勻出鍋。
