⭕️芋頭上鍋蒸熟，我做的量比較大，直接蒸箱蒸了50分鐘
⭕️全部食材加入廚師機，用K漿打勻即可
mini奶香芋泥小吐司
❤️芋泥這個東西真的太好吃了吧～兩個大荔浦芋頭做了一大桶奶香芋泥，上周末一天内用它做了芋泥大吐司、芋泥花環面包，還有今天發的這個迷你小吐司，剩下的芋泥就冷凍保存下次再用啦～❤️松軟的面團配上奶香芋泥餡，滿口奶香味，作為芋泥控能不愛嗎
Food Ingredients
主面團
高筋面粉
225克
細砂糖
36克
鮮酵母
7克
奶粉
9克
全蛋
25克
牛奶
90克
水
45克
鹽
2.5克
黃油
18克
奶香芋泥餡
芋頭
1500克
細砂糖
80克
煉乳
150克
紫薯粉
10克
牛奶
180克
淡奶油
100克
（餡料量大，剩餘可冷凍保存，或減量操作）
每個面團抹30克
表面裝飾
蛋液
杏仁片
Step
1
2
🍨保存方法
1⃣️冷藏2-3天内要用完
2⃣️密封分裝，冷凍保存一個月。解凍之後，常溫狀态下可能有點顆粒感分離感，隻要微波爐稍微加熱，或者平底鍋微微加熱一下，即可恢複順滑（⚠️溫熱即可，不需要加熱太久）
1⃣️冷藏2-3天内要用完
2⃣️密封分裝，冷凍保存一個月。解凍之後，常溫狀态下可能有點顆粒感分離感，隻要微波爐稍微加熱，或者平底鍋微微加熱一下，即可恢複順滑（⚠️溫熱即可，不需要加熱太久）
3
1⃣️将除黃油、鹽外的所有食材攪拌至擴展階段（厚膜），加入黃油、鹽攪拌至能拉出薄膜
2⃣️面團一次發酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回縮就是發酵好了
2⃣️面團一次發酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回縮就是發酵好了
4
3⃣️發酵好的面團平均分成8份（約57g/個），滾圓，松弛15分鐘
4⃣️松弛好的面團擀長（約10*20cm），翻面，抹上30g芋泥餡，卷起
4⃣️松弛好的面團擀長（約10*20cm），翻面，抹上30g芋泥餡，卷起
5
5⃣️卷好的面團搓長至約15cm長，切開3條（其中一端不切斷），綁(bang)3股辮。兩端面團往底部中間收，收口捏緊
6
6⃣️面團放入8連長方形模具中，二發至滿模
7⃣️面團表面刷蛋液，撒上杏仁片裝飾
7⃣️面團表面刷蛋液，撒上杏仁片裝飾
7
8⃣️烘烤，海氏i7，上火165度下火175度，22-25分鐘
（⭕️我烤的時候下火調高了，底下皮有點厚，配方裡面已經改過來了）
（⭕️我烤的時候下火調高了，底下皮有點厚，配方裡面已經改過來了）
8
9
10
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