喝了忘不掉的牛奶雞蛋醪糟
蘭州正甯路夜市的牛奶雞蛋醪糟是出了名的，其實我從小也沒去吃過，都上了大學才去吃過。估計本地人都這樣，旅遊勝地都不去的，哈哈。在家裡憑感覺複刻了一下，還算蠻不錯哦，大人小孩都很喜歡！我這裡做的是4-5人的分量，大家根據自己人數增減哈！
Food Ingredients
醪糟
2大勺（見菜譜圖）
雞蛋
2-3個
葡萄幹
20顆
枸杞
20顆
熟黑芝麻
1湯勺
熟白芝麻
1湯勺
牛奶
900克
花生碎（或核桃碎）
2湯勺
小蘇打
一點點
白砂糖
3湯勺
Step
1
用的是家裡的大湯勺，鍋底先舀兩勺醪糟
2
然後加入牛奶，開中火加熱
3
燒熱之後加入一點點小蘇打，避免牛奶碰到醪糟以後結塊
4
加入黑白芝麻和糖，繼續煮開。一直攪鍋底，避免糊底。
5
煮開之後開大火，加入葡萄幹和枸杞。然後打入雞蛋液，不要攪動讓雞蛋結塊大一些，不要弄成蛋花。這個裡面的雞蛋就是要吃大塊一些的，口感才好。雞蛋成型後關火。
6
碗底放花生碎或者其他喜歡的堅果碎，倒入剛才煮好的牛奶醪糟，就好啦！
