紅絲絨雙旋吐司，始于顔值，忠于口感
顔值與口感俱佳的一款吐司，建議不要修改配方中的任何材料哦，否則真的不保證口感，這款吐司的液體量同樣較大，隻需要一次發酵，依然建議冷凍液體30分鐘，冷藏面包桶40分鐘以控制面溫。此方的量适合一個水立方吐司的量，如果是用450g吐司盒，那就将高筋粉的量修改為250g，其餘材料✖️1.13。
Food Ingredients
冰水
55克
牛奶
55克
雞蛋
25克
鹽
3克
煉乳
10克
椰漿
20克
奶粉
10克
細砂糖
15克
酵母粉
3克
高筋面粉（王後）
220克
黃油
20克
可可粉、紅曲米粉
各5克
Step
1
将除黃油以外的所有材料放入面包機中攪拌至出厚膜，我的面包機是mix鍵大約15-20分鐘左右
2
加入黃油後繼續攪拌至揉出手套膜，我的面包機同樣是mix鍵20分鐘左右，大家根據自家面包機或廚師機的功能來選擇，以出膜為标準
3
揉好的面團無需發酵，直接均分成兩份，每份大約215g左右，其中一份滾圓用保鮮膜蓋住備用
4
可可粉和紅曲米粉稱好重量，也可以隻用紅曲米粉，不過混合了可可粉的紅曲米粉才能做出好看有光澤的紅絲絨色澤哦
5
用面包機揉好紅絲絨面團，⚠️這一步最好将粉類包進面團中再放入面包機攪拌，否則飛粉真的會讓人崩潰
6
将兩塊面團分别擀成牛舌狀
7
兩側向中間疊起
8
擀長，紅絲絨面團要比白面團寬一點點長一點點
9
紅絲絨面團在下面，白面團在上面，自上而下卷起，卷稍微緊一點
10
放入吐司盒中發酵至8-9分滿
11
用烤箱的發酵功能發酵很快，烤箱裡放一碗溫水，發酵鍵35-40度發酵大約1.5-2小時，要時刻去觀察面團發酵狀态，千萬不要發酵過頭
12
發酵好的面團放入預熱好的烤箱底層，上下火180度，烤制約20分鐘，根據自家烤箱脾氣來調節
13
烤好後稍涼，切片
14
無比柔軟，香甜可口，關鍵顔值真的高啊，大家快試試吧
