老少皆宜的糖醋裡脊
據說是因為秦始皇喜歡吃酸甜口味的菜，所以有一位士兵的母親才發明了這道菜，為的是讓自己的兒子得到重用。這位母親将這道菜取名為糖醋裡脊，秦始皇大悅，故而流傳了下來。
Food Ingredients
豬裡脊
500g
番茄醬
5勺
9度米醋
3勺
白綿糖
3勺
澱粉
1大勺
雞蛋
1個
料酒
1勺
白芝麻
2克
Step
1
準備裡脊肉一塊
2
切成1厘米左右的大片、大片再切成1厘米左右的長條
3
清水浸泡五分鐘，洗淨瀝幹水分
4
料酒1勺、鹽2克、澱粉1大勺、打入一顆雞蛋、1勺鹽、攪拌均勻、面糊不要太稀
5
油溫5成熱、下鍋炸肉條、第一遍定型、第二遍上色。炸好撈出備用
6
蕃茄醬4勺、白糖3勺、9度米醋3勺、鹽2克、一小勺澱粉，加入2勺水，攪拌均勻
7
把醬汁熬制粘稠狀
8
醬汁粘稠後快速倒入肉條翻炒，至肉條均勻沾滿醬汁、裝盤後撒上2克白芝麻即可
